象拔蚌怎么做好吃的做法和營養(yǎng)功效

時(shí)間：2017-01-14 17:03:12 映芳735由分享

　　有一種叫象拔蚌的食材，它有著類似與大象鼻子的東西，是一種海鮮，同樣的非常鮮美，是一種高檔食材。好吃的象拔蚌應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理象拔蚌的做法和營養(yǎng)功效。

　　刺身象拔蚌的做法

　　象拔蚌魚刺身算是較為常見的，不過象拔蚌在內(nèi)陸地區(qū)較少，價(jià)格也較為昂貴，但一點(diǎn)都不妨礙其鮮美的味道。

　　食材準(zhǔn)備

　　象拔蚌1000克，冰塊1250克，檸檬少許，大小番茄，荷蘭芹菜。

　　方法步驟

　　1、將象拔蚌洗干凈，然后用開水燙后剝皮取肉;

　　2、將肉放入冰檸檬水中浸泡幾分鐘，取出后切成薄片;

　　3、將切好的薄片放入冰水中，將冰塊敲碎放在盤底，肉片擺盤;

　　4、再配上番茄和芹菜擺盤，裝飾即可。

　　象拔蚌要想做的簡單，又吃的暢快，那就用象拔蚌來做一道海鮮粥。

　　食材準(zhǔn)備

　　象拔蚌，花蛤，米，水，姜絲，鹽。

　　方法步驟

　　1、將蚌取肉性，切成小片待用;

　　2、大米洗凈放入壓力鍋中待用;

　　3、花蛤加水煮開，湯汁倒入大米中，加姜絲和蚌肉;

　　4、煮上氣后小火再煮10分鐘，開鍋后加入少許鹽調(diào)味即可。

　　小貼士

　　為了增加豐富程度還可以加入一些蝦米增鮮調(diào)味。

　　象拔蚌花椒的麻是觸覺感受在很大程度上超過味覺的感受，搭配上象拔蚌的特點(diǎn)，清爽又不失厚重。

　　食材準(zhǔn)備

　　象拔蚌100克，花椒20克，彩椒適量，橄欖油100克，豉油10克。

　　方步步驟

　　1、將象拔蚌去殼洗凈，切成薄片，放入65度左右的溫水中略燙，然后入冰水;

　　2、花椒用橄欖油煉制成花椒油，彩椒切細(xì)條，取盤，放入彩椒和部分花椒油墊底;

　　3、然后放上象拔蚌，加入少量豉油，淋上熱的花椒油，放少許鮮花椒即可。

　　象拔蚌中含有的鈣鐵和蛋白質(zhì)較為豐富，能夠提高人體的免疫能力，溫補(bǔ)腎虛，還具有降壓，清脂，降低膽固醇的效果，不適合陰虛體質(zhì)。另外它還有一定的消腫，補(bǔ)血的作用，能夠促進(jìn)生長發(fā)育，固本培元。

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