榨菜炒雞胗的家常做法怎么做
榨菜炒雞胗的家常做法怎么做
雞胗就是雞的胃臟,榨菜炒雞胗是最好的搭配,榨菜炒雞胗的家常做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于榨菜炒雞胗怎么做的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!
榨菜炒雞胗的家常做法
榨菜炒雞胗做法一
所需的食材:150g雞胗、100g榨菜、適量油、適量鹽、適量料酒、適量醬油及適量芹菜。
榨菜炒雞胗的具體制作方法:準(zhǔn)備材料,鍋內(nèi)油燒熱后加入姜和雞胗爆炒一會(huì),加入榨菜炒,加入料酒調(diào)味,加入醬油,加入芹菜和食鹽,美味出鍋。
榨菜炒雞胗一制作提示:大火煸炒。
榨菜炒雞胗做法二
所需的食材:雞胗半碗、尖椒1個(gè)、香蔥一根、姜5片及蒜2瓣、剁椒2大勺、生抽1茶匙、料酒2大勺及雞精少許。
榨菜炒雞胗做法二的具體步驟:
1、雞胗提前在開水中加一半的姜,料酒焯熟,再用冷水沖洗下,雞胗切薄片,蔥姜蒜切碎。
2、鍋中下入剁椒,另一半的姜絲,蒜炒香。下入雞胗翻炒。下入榨菜。
3、翻炒均勻。下入尖椒。翻炒均勻,加入生抽1茶匙,雞精少許調(diào)味。
榨菜炒雞胗做法三
榨菜炒雞胗所需的主料:雞胗300g、榨菜50g、油適量、鹽適量、紅辣椒數(shù)個(gè)、生姜適量、大蔥適量及蠔油1勺。
榨菜炒雞胗做法三的具體步驟:
1、姜蒜切碎,紅辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡
2、雞胗洗凈去除油脂,用刀刮掉內(nèi)部的黃皮,切掉雞胗的尾巴---小肚兒。
3、讓雞胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先橫切幾刀,最后再順切幾刀就成十字花。
菜刀一定要磨得鋒利些,這樣切起來(lái)雞胗十字花容易出型,刀鋒利要注意安全,否則,做出的菜就不光是雞肉味了。
4、接下來(lái)就是收拾小肚兒了,再小也是肉不是,用刀在小肚兒一邊切上幾刀成雞冠狀就可以。
5、鍋里坐水,把雞胗焯水至8成熟。鍋里加油,油熱后把姜蒜爆香。入蠔油,翻炒均勻。
6、放入紅辣椒片,榨菜片。倒入焯好的雞胗,加少許精鹽,翻炒至熟。
榨菜炒雞胗做法三的小貼士:切雞胗時(shí)候菜刀一定要磨得鋒利些,這樣切起來(lái)雞胗十字花容易出型,刀鋒利要注意安全,否則,做出的菜就不光是雞肉味了。
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