干煸牛肉絲是川菜菜譜經(jīng)典菜品之一，而干煸牛肉絲怎么做才好吃呢?干煸牛肉絲的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于干煸牛肉絲的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　干煸牛肉絲的做法

　　干煸牛肉絲的做法一

　　1、將牛肉切成筷子粗細(xì)的絲，姜、香芹切絲。

　　2、熱鍋涼油，下鍋后小火反復(fù)煸炒。

　　3、牛肉絲變白出水后，將牛肉絲倒出，瀝干水。

　　4、熱鍋涼油，加入牛肉絲煸炒。

　　5、下入姜絲、2克鹽，加入豆瓣醬，豆瓣醬煸炒出紅油后，加入醬油。

　　6、加入芹菜絲，出鍋前放入花椒面和芝麻。

　　干煸牛肉絲的做法二

　　1、將牛肉洗凈瀝干，橫切成絲狀;香芹剪去根與葉子以后洗干凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段;干辣椒洗凈后用剪刀將其豎向剪開，去籽后再剪成條;生姜切成絲，大蒜去皮切成片，郫縣豆瓣剁碎，香菜洗凈切成段

　　2、熱鍋放油，放入花椒，炸出香味后下牛肉絲炒散后再繼續(xù)煸炒，要一直將水分炒干

　　3、加入2小勺料酒，炒均勻;再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫縣豆瓣，繼續(xù)將牛肉煸酥

　　4、下入芹菜，再加入適量的鹽、雞粉、少許白糖，炒至芹菜斷生后再放入香菜與生抽，炒均勻后就可以出鍋了。

　　干煸牛肉絲的做法三

　　1、碗中清水和少量鹽化開，放入洗凈的牛肉，泡半大約小時(shí)，讓牛肉出血水。

　　2、燉鍋中放十幾顆花椒、八角4個(gè)、蔥段、姜片、黃酒兩勺、牛肉塊，清水沒過牛肉約5公分，大火燒開以后，轉(zhuǎn)小火燉1.5-2小時(shí)，牛肉若用筷子扎得透，扎孔里不出血水，即為八成熟，關(guān)掉火，撈出來控水，等待涼透。

　　3、涼透的牛肉順著肉的紋理切成條，香芹切段、姜切絲、蒜切碎末備用.

　　4、鍋里放花椒、干辣椒、半碗冷油、開小火，慢慢炸出香味來，看花椒快變黑，關(guān)掉火，撈出花椒和干辣椒。

　　5、重?zé)徨佒杏?，放進(jìn)八角，姜絲、芝麻、牛肉條，花椒粉、中火煸炒5分鐘左右，至牛肉發(fā)干，倒入豆豉辣醬、老抽、糖、接著炒5分鐘、放香芹炒至變軟、按自己口味放適量鹽、出鍋前放蒜末再炒一分鐘即可。

　　干煸牛肉絲的食用功效

　　1、開胃消食：干煸牛肉絲的麻辣鮮香能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)人的食欲，適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒，還能讓人食欲大振。同時(shí)還能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　2、美容肌膚：辣椒含有豐富的維生素C，同時(shí)還能促進(jìn)荷爾蒙分泌，因此對(duì)皮膚非常有益。許多人覺得吃辣椒會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)不是辣椒的問題。如果本來是愛長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)“火上澆油”。

　　3、降脂減肥：辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有減肥的作用。又因?yàn)槔苯泛S富的膳食纖維，所以降血脂的作用也很明顯，并有一定的抗癌作用。

　　說了這么多，各位讀者朋友們是不是很心動(dòng)呢?哈哈不要著急，下面小編就來教大家做干煸牛肉絲

干煸牛肉絲的做法有哪些相關(guān)文章：

1.干煸牛肉絲的做法大全

2.豬肉絲怎么做好吃

3.4種好吃的牛雜做法