牛肚好吃的烹飪方法有哪些
牛肚含有十分豐富的營養(yǎng)，而且風味獨特，在中國許多地方都有使用牛肚制成的風味小吃，今天，學習啦小編就為大家介紹一下牛肚的好吃做法，希望大家喜歡!
香菜金針菇牛百葉的做法
材料
牛百葉，金針菇，香菜，紅辣椒，蒜頭醬
做法
1.牛百葉清洗干凈，切的時候先卷起來切成絲。入沸水快速燙撈出瀝干水份
2.金針菇切去老根，洗凈
3.紅辣椒切絲
4.香菜切段
5.鍋中熱油，先放入紅椒絲翻炒
6.倒入金針菇炒軟
7.倒入牛百葉
8.再倒入香菜段和蒜頭醬快速翻炒出香味，即可
火腿牛肚菇的做法
材料
牛肚菇100克，火腿適量，姜絲適量，蠔油適量，冰糖適量
做法
1.牛肚菇洗凈后對半切開，然后焯水備用。
2.火腿洗凈切條。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入火腿翻炒。
4.加入牛肚菇，再加入適量清水、冰糖、蠔油燜至汁收即可。
九味牛肚的做法
材料
主料：牛肚1250克，輔料：香菜100克，調(diào)料：植物油100克，料酒25克，鹽10克，味精2克，白砂糖5克，醋15克，花椒粉2克，辣椒油10克，大蔥15克，姜15克，白皮大蒜15克，堿1克
做法
1.將初加工的百葉下入冷水鍋燒開煮過撈出，用清水洗凈，再下入冷水鍋內(nèi)燒開，移用小火煮到七成爛時端離火口，放入少許堿，泡至柔軟松脆時，用清水沖漂至無堿味，撈出，切成8厘米長、1厘米寬的條(梳子形)備用。
2.蔥和姜切成米，蒜子拍爛剁成泥，香油燒沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、蔥姜末、鹽、味精、白糖、香醋、辣椒油，兌成調(diào)味汁。
3.食用時，將百葉下入湯鍋，加入料酒、鹽燒開氽過，倒入漏勺瀝干水分，裝入盤內(nèi)，邊上拼香菜，隨上兩小碗九味調(diào)料，舀汁拌食即成。
牛肚的功效
牛肚可以益脾，健胃，潤腸
牛肚歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，直接作用于我們的脾胃，這也是牛肚最主要的功效，它的藥性平或者溫，對于脾胃虛寒有一定的調(diào)養(yǎng)作用，對于脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養(yǎng)脾胃的效果。牛肚還能潤腸，適合便秘和大便干結(jié)的人食用。在進行牛肚的藥理研究的時候，我們發(fā)現(xiàn)牛的胃腸粘膜提取物對急性胃粘膜病變，有預防和促進愈合的作用。
牛肚可以補益身體
牛肚補中益氣，還可以解毒，這一點的實現(xiàn)也與它健脾胃的功能相關，牛肚中本來就含有的營養(yǎng)物質(zhì)被腸胃吸收后，不但直接作用于腸胃，使之更健康協(xié)調(diào)，還能間接作用于身體內(nèi)的其它臟腑，增強人的體質(zhì)和中氣。尤其適合身體虛弱或者患病后剛剛康復的人食用，用來益氣強身。
牛肚含有大量蛋白質(zhì)
牛肚中含有大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)造人體的重要物質(zhì)，能維持機體內(nèi)的滲透壓的平衡及體液的酸堿平衡，能為人提供能量。因為牛肚中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人強壯，能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡，還可以促進新城代謝，提高身體免疫力。
牛肚好吃的烹飪方法有哪些相關文章：
2.怎么做好吃
3.牛肚怎樣烹飪好吃
4.牛肚怎么烹飪
5.牛肚的烹飪方法
牛肚好吃的烹飪方法有哪些
上一篇：烹飪牛肚的方法有哪些
下一篇：牛肚有哪些好吃的烹飪方法
