好吃的羊肉烹飪方式有哪些
好吃的羊肉烹飪方式有哪些
羊肉十分適宜于冬季食用,是很好的冬令補(bǔ)品,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的羊肉做法,希望大家喜歡!
羊肉燴面的做法
材料
羊肉、羊骨頭、蔥、姜、料酒、小蘇打、鹽、海帶、木耳、豆腐絲,香菜、粉絲
做法
燉湯:將羊肉、羊骨頭洗凈,用清水浸泡30分鐘,放冷水鍋中加熱至沸,將羊肉、羊骨頭撈出,另一鍋水加熱至微沸,把羊肉、羊骨頭放回鍋內(nèi),加蔥、姜、料酒,用大火燒沸,改中火燉2個小時,將羊肉撈出備用。
和面:面粉加冷水和鹽,小蘇打(鹽的比例為每500g面粉10g鹽,小蘇打是鹽的三分之一)和成面團(tuán),醒30分鐘揣揉一次,如此反復(fù)3次,揉至面團(tuán)表面光滑有彈性。將面團(tuán)分成每塊100g左右的面劑,刷一層食用油,醒15分鐘,搟成片切小塊。(存冰箱可以放三四天,)
備料:海帶泡軟洗凈,切細(xì)絲;木耳發(fā)好洗凈;粉絲,豆腐絲,香菜擇洗干凈切段;羊肉切丁。
燴面:鍋內(nèi)放羊肉湯,湯沸,將面坯拉成長條,薄厚看自己喜歡,放入鍋中,加羊肉、海帶絲、豆腐絲、木耳、粉絲、用中火燴5分鐘,盛入碗內(nèi),撒香菜,淋香油即可。
桂圓淮杞羊肉湯的做法
材料
杞子10克,淮山20克,桂圓30克,紅棗10個,去核,羊肉500克,生姜1塊,拍扁,清水3升,鹽適量
做法
1.將桂圓、杞子、淮山、紅棗洗凈;羊肉切塊飛水。
2.將羊肉放進(jìn)瓦褒內(nèi),加桂圓、杞子、淮山、紅棗,注入清水,武火煮沸后再改用文火煲3小時,下鹽調(diào)味即可食用。
羊肉的功效
1、增強(qiáng)免疫力
羊肉是非常好的事物,生活中我們可以經(jīng)常食用,對我們的身體健康是非常有利的,有著非常好的提高免疫力的作用。
羊肉的營養(yǎng)價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的。
但是蛋白質(zhì)卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助于身體免疫力。
2、補(bǔ)血
羊肉的功效非常身體,生活中我們可以經(jīng)常吃,能有效促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝,有利我們的身體健康。
3、補(bǔ)氣
氣不通不暢者,多吃羊肉可以補(bǔ)氣,健身。
4、暖胃
羊肉性溫,多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運(yùn)動更合理。
5、健脾
脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃后可調(diào)理,飲食會好轉(zhuǎn)。
6、理氣
如果生活中發(fā)現(xiàn)自己有氣不順顯現(xiàn)的人,如經(jīng)??人缘娜耍?yàn)轶w內(nèi)濕氣重,那么就可以適當(dāng)?shù)厥秤醚蛉庾寶忭槙常那槭鏁场?/p>
7、暖身
多吃羊肉可以抵御寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補(bǔ)品來得實(shí)際。
8、防癌抗癌
羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
9、不易發(fā)胖
羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。
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