土豆的家常做法有哪些好吃
土豆的家常做法有哪些好吃
土豆的家常做法各種各樣，土豆怎么做才好吃呢?土豆的家常做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于土豆的家常做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!
土豆的家常做法：炒土豆絲
土豆絲切得非常細，會導致許多營養(yǎng)流失。而且一般人在炒土豆絲前還會用水泡，有的甚至先焯再用涼水沖，這些做法都會使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等無機鹽大量溶于水中而損失。而且這樣炒的土豆絲因為斷面多，表面積增大，還會吸收更多的油脂。
烹調提示：早放醋，不但增加口感，還能提高蛋白質、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。晚放鹽，一來鹽會讓土豆絲變軟，二來會增加維生素C的損失。如果鹽放得過早，還會增加鈉的攝入。
土豆的家常做法：香辣土豆絲
這是近年來飯館里特別流行的土豆的家常做法，土豆絲經過油炸之后，加入辣椒等調料，又香又辣，但是卻大大損失了營養(yǎng)。
烹調提示：油炸后的土豆絲不但營養(yǎng)幾乎損失殆盡，還會生成致癌物，沾附更多的油脂，對健康尤為不利。
現(xiàn)在您對常見的土豆的家常做法的優(yōu)缺點都了解了嗎，來看看小便為您推薦的幾種土豆的家常做法吧。
土豆的家常做法：金沙土豆泥
原料：土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。
做法：將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。鍋中放油燒至5成油溫時下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油、撒上蔥花即可。
土豆的家常做法：紅燒牛肉馬鈴薯
原料: 牛腿肉肉150克、馬鈴薯100克、醬油15克、精鹽、蔥段、姜片各適量。
特色: 肉酥爛、薯面香、兒童喜吃。馬鈴薯有和中調胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養(yǎng)更加豐富、全面，可促進兒童健康的發(fā)育成長。
做法：將牛肉洗凈、切成小方塊;馬鈴薯洗凈、削去皮、切成滾刀塊。鍋置火上、下入牛肉、醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，并加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。
貼士：肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛，應成塊;在燉時可適量加些水以免糊底。
土豆的家常做法：香煎土豆餅
原料：土豆、豬肉、鹽、味精。
做法：土豆兩個蒸熟剝皮，用機器打成醬狀。將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。入鍋、用小火煎。煎至一面焦黃、翻轉、改煎另一面。煎至兩面焦黃、起鍋、裝盤。
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