鰻魚的好吃烹飪方法有哪些
鰻魚具有降低血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓的功效，是美味又健康的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的鰻魚做法，希望大家喜歡!
鰻魚箱壽司的做法
材料
壽司飯300克，熟鰻魚肉適量，醬油適量。
做法
1、取圓形或方形模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，鋪滿鰻魚肉，蓋好保鮮膜，用力壓成形。
2、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊即可，食用時(shí)淋醬油(熟鰻魚是從超市買成品，買回后放入微波爐內(nèi)烤脆最好)。
火腿香菇蒸鰻魚的做法
材料
鰻魚、火腿、香菇、姜、鹽、胡椒、老酒
做法
1、把洗好的鰻魚切段。
2、拿個(gè)盤中先底部鋪上一圈姜絲，再把鰻魚放上面，在鰻魚上面放一層姜絲，姜絲上擺放一層火腿，火腿上放一層香菇，均勻撒上老酒、鹽、胡椒少許。
3、上火蒸3小時(shí)直到軟爛，味道非常的贊。
日式烤鰻魚的做法
材料
鰻魚一條、生抽、料酒、生姜、胡椒粉、五香粉、大蒜、百里香、蜂蜜、茴香
做法
1、將鰻魚洗凈，沿著骨頭將肉剔出，不要剔斷(這步驟比較難，主要是鰻魚比較滑，刀又不夠鋒利)。
2、將去完骨的鰻魚洗凈后切段，放入由生抽，料酒、生姜，胡椒粉，五香粉、茴香少量大蒜調(diào)好的汁里腌制2個(gè)小時(shí)。
3、烤箱預(yù)熱，烤盤上包上錫紙，刷上油，170度烤二十分鐘左右。期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。
滑熘鰻魚三明治的做法
材料
蒲燒鰻1/2條，蛋1顆，牛奶15CC，鹽少許，小黃瓜1/2條，美生菜1片，白芝麻少許，山椒粉少許，土司2片
做法
1.將蛋打散，加入牛奶及鹽，拌勻。
2.平底鍋燒熱，倒入1小匙沙拉油，轉(zhuǎn)中火加入作法1的蛋液，快速攪拌至蛋液呈膨松狀后熄火。小黃瓜洗凈切細(xì)條狀，備用。
3.蒲燒鰻對(duì)切成均等2等份，撒上山椒粉，備用。
4.土司烤至上色后，依序夾入美生菜、作法3的蒲燒鰻、作法2的松蛋及小黃瓜絲，最后撒上少許白芝麻，蓋上另一片土司，整份對(duì)切即可。
烤鰻魚壽司的做法
材料
烤鰻魚，胡蘿卜，黃瓜，蘆筍，燒烤粉，蔥姜蒜粉，辣椒粉
做法
1、烤鰻魚，加上胡蘿卜條、黃瓜條、蘆筍條一起卷成鰻魚壽司卷。
2、第二天取出來后在平底鍋里放少許油，把壽司卷放入，中小火慢煎烤。
3、撒上燒烤粉、蔥姜蒜粉、辣椒粉，一面煎略黃后再翻面煎，把翻上來的這面再撒上粉，等那面煎黃后再翻面略煎即可。
鰻魚燒肉的做法
材料
鰻魚500克，肉500克，油、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、糖、雞精各適量。
做法
1、鰻魚洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煸炒豬肉。
3、放醬油、料酒、糖和1碗水燜煮1小時(shí)左右。
4、豬肉九成熟時(shí)放鰻魚燜煮5分鐘。
5、收湯汁放鹽和雞精調(diào)味即可。
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