家常牛肚湯的做法怎么做好吃
家常牛肚湯的做法怎么做好吃
牛肚湯不僅營(yíng)養(yǎng)而且美味，牛肚湯要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來(lái)關(guān)于家常牛肚湯的做法的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!
家常牛肚湯做法一
1、將淮山、芡實(shí)、薏米、白果、蜜棗洗凈;
2、將牛肚用鹽、生粉反復(fù)搓洗干凈，切片;
3、將全部原料放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后改用文火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
家常牛肚湯做法二
1、蔥蒜末備用，醬牛肚切絲;
2、熱油鍋，蒜末爆香，加入蔥末，后加入牛肚絲略炒，炒香后加水，加豆泡;
3、水開(kāi)后，加入已用熱水調(diào)勻的麻醬適量，后加鹽適量、雞精少量調(diào)味;
4、稍煮關(guān)火，撒香菜末;
5、加麻油、白胡椒適量，即可。
家常牛肚湯做法三
1、牛肚先洗一次，后用鹽、醋半碗，反復(fù)擦洗，用冷水反復(fù)洗凈;
2、將鮮荷葉墊于沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒(méi)，旺火燒沸后，中火燒80分鐘，取出牛肚，切成小塊，再次放入沙鍋;
3、加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時(shí)，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續(xù)煨2—3小時(shí)，直至肚爛。
牛肚湯的食用功效
1、牛肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
2、牛肚湯有健脾止瀉、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血，止咳平喘、補(bǔ)肺固腎等功效。適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
牛肚湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，其關(guān)鍵在于熬制濃湯，一般需要兩三個(gè)小時(shí)，那樣才美味濃郁。小編一提牛肚湯，大家是不是馬上就想到了小時(shí)候喝牛肚湯的回憶了呢?那就一起來(lái)做做吧，另外牛肚湯有很多功效，老少皆適宜食用。
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