豬肝怎么做好吃的家常做法好吃
豬肝怎么做好吃的家常做法好吃
豬肝是維生素A含量極高的食物，豬肝的家常做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于豬肝怎么做好吃的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!
洋蔥炒豬肝的做法
材料：豬肝，洋蔥
做法：
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個小時，取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反復(fù)沖洗至沒有血水.
2.燒開一鍋水，關(guān)火.把切好的豬肝投入水中，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用.
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?，切成粗絲.準(zhǔn)備一個小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉.
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至軟，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋.
經(jīng)典尖椒炒豬肝的做法
材料：豬肝50g，洋蔥50g，紅尖椒50g，生姜、蒜頭、蔥、醬油、白醋、鹽、食用油各適量
做法：
1、準(zhǔn)備好所有食材，先將豬肝洗凈切薄片，洋蔥切塊，紅尖椒切塊，生姜去皮切片，蒜切片，蔥洗凈切碎
2、熱鍋下油，先把蔥白段炸一下，變色后撈出，放入生姜、蒜頭爆香
3、把豬肝放進(jìn)去翻炒，加入一點(diǎn)醬油調(diào)味
4、待豬肝炒至斷生后，把洋蔥放進(jìn)去翻炒
5、把洋蔥炒香后，把紅尖椒放進(jìn)去一起炒，然后再放一點(diǎn)醬油
6、待所有材料都熟透之后，加入適量的鹽調(diào)味，淋上一點(diǎn)醋即可出鍋
豬肝的營養(yǎng)價值
1、豬肝是維生素 A含量極高的食物，遠(yuǎn)超過蛋、魚、肉類。維生素A能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚健美具有重要意義，
2、豬肝能防治貧血，豬肝的鐵含量，為豬肉平均含量的3倍，而且是血紅素鐵，容易被人吸收利用。鐵是人體造血的必須原料。對兒童、產(chǎn)后和行經(jīng)期間的婦女，以及少吃肉食和常在電腦前工作的人，尤為適宜。
3、每百克豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質(zhì)。
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