豬肝怎么做好吃的家常做法好吃
豬肝怎么做好吃的家常做法好吃
豬肝是維生素A含量極高的食物,豬肝的家常做法有哪些呢?下面是學習啦小編帶來關于豬肝怎么做好吃的內容,希望能讓大家有所收獲!
洋蔥炒豬肝的做法
材料:豬肝,洋蔥
做法:
1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水,然后在清水中泡半個小時,取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反復沖洗至沒有血水.
2.燒開一鍋水,關火.把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝干待用.
3.洋蔥洗凈剝去外皮,切成粗絲.準備一個小碗,放一小勺淀粉,加水調勻成水淀粉.
4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至軟,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然后放水淀粉拌勻,淋少許香油出鍋.
經典尖椒炒豬肝的做法
材料:豬肝50g,洋蔥50g,紅尖椒50g,生姜、蒜頭、蔥、醬油、白醋、鹽、食用油各適量
做法:
1、準備好所有食材,先將豬肝洗凈切薄片,洋蔥切塊,紅尖椒切塊,生姜去皮切片,蒜切片,蔥洗凈切碎
2、熱鍋下油,先把蔥白段炸一下,變色后撈出,放入生姜、蒜頭爆香
3、把豬肝放進去翻炒,加入一點醬油調味
4、待豬肝炒至斷生后,把洋蔥放進去翻炒
5、把洋蔥炒香后,把紅尖椒放進去一起炒,然后再放一點醬油
6、待所有材料都熟透之后,加入適量的鹽調味,淋上一點醋即可出鍋
豬肝的營養(yǎng)價值
1、豬肝是維生素 A含量極高的食物,遠超過蛋、魚、肉類。維生素A能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚健美具有重要意義,
2、豬肝能防治貧血,豬肝的鐵含量,為豬肉平均含量的3倍,而且是血紅素鐵,容易被人吸收利用。鐵是人體造血的必須原料。對兒童、產后和行經期間的婦女,以及少吃肉食和常在電腦前工作的人,尤為適宜。
3、每百克豬肝含有豐富的蛋白質、礦物質鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質。
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