想必大家對牛扒都不會陌生吧，大家喜歡怎樣烹飪牛排呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的牛排做法，希望大家喜歡!

　　蒜香牛扒的做法

　　材料

　　牛扒肉1塊，蒜2瓣，醬油1匙，水一點點，洋蔥4分之1顆，鹽一點點，黑胡椒粉一點點，橄欖油一點點，料酒1匙

　　做法

　　1、將牛扒肉一塊兩面用廚房紙巾將水吸乾，灑上一點點鹽，1匙料酒和一點點黑胡椒粉醃一下。

　　2、不粘鍋平底鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟(1)兩面各煎1分鐘。

　　3、烤盤鋪錫箔，180度12分鐘。

　　4、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　5、洋蔥4分之1顆切丁。

　　6、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(5)和一點點水翻炒至洋蔥呈半透明。

　　7、加入步驟(4)翻炒，再加1匙醬油和一點點水翻炒做成醬汁。

　　8、步驟(3)淋上步驟(7)裝盤。

　　奶油白醬牛扒的做法

　　材料

　　牛里脊肉，淡奶油(可用牛奶代替)，鮮菇，洋蔥半個，西蘭花，紅酒，面粉1勺，黑胡椒，鹽

　　做法

　　1、牛里脊肉用松肉錘錘散組織。

　　2、松好的牛肉用紅酒、黑胡椒、鹽腌制入味，時間2小時。

　　3、鮮菇切片，西蘭花摘成小朵，洋蔥切碎。

　　4、西蘭花和鮮菇片焯水過涼，瀝干水分備用。

　　5、鍋中放少量油，燒熱后放入洋蔥翻炒出香。

　　6、放入鮮菇片略炒。

　　7、篩入面粉，轉(zhuǎn)小火翻炒。

　　8、出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，沒過蔬菜。

　　9、加鹽調(diào)味，小火煮開即可關(guān)火，如果是牛奶可以煮至略微濃稠。

　　10、鍋中放油，燒熱之后煎牛排，大火煎至兩面變色，盛出后和步驟(9)搭配在一起即可。

　　微波黑椒牛扒的做法

　　材料

　　主料：牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)

　　調(diào)料：鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)

　　做法

　　1、牛排用菜刀平拍松馳，用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

　　2、盤內(nèi)下油2匙，微波高火2分鐘預(yù)熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘(可根據(jù)

　　個人喜愛的生熟程度而加減時間)。

　　3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預(yù)熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調(diào)料，微波高火2分鐘。

　　4、最后把調(diào)味汁淋在牛排上即可。

　　小訣竅

　　牛排一般7、8成熟就可以。7、8成熟是切開牛排，里面是粉色的，但不冒血水。全熟透的話口感并不太好。

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