烹飪菜花的方法有哪些
烹飪菜花的方法有哪些
菜花的做法多種多樣，大家喜歡怎么烹飪菜花呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的菜花做法，希望大家喜歡!
菜花辣白菜的做法
材料
菜花，辣白菜，胡蘿卜，蔥
做法
1、菜花焯好。
2、辣白菜切條，胡蘿卜切條。
3、加鹽、蔥花、雞精拌好即可。
干煎椰菜花的做法
材料
白色椰菜花， 洋蔥， PERSLEY， 小麥粉， 雞蛋
做法
1、一個(gè)白色椰菜花，捏碎， 微波爐高火15分鐘脫水;
2、然后， 加鹽， 黑色胡椒粉， 半個(gè)洋蔥碎， 半杯PRESLEY碎，2大匙 小麥粉 ， 一個(gè)雞蛋攪和好;
3、捏成餅狀， 兩面沾一些小麥粉，放到不粘鍋里去用橄欖油煎，直到金黃色和一點(diǎn)焦，就可。
清水花菜的做法
材料
菜花500克，少許蔥花.
做法
1. 菜花洗凈切成碎粒備用。
2. 鍋內(nèi)放適量清水開火燒開 倒入菜花蓋好鍋蓋燒開，約燒開10分鐘。
3. 加入適量的鹽，加入適量的味精，少量的食用油，放入蔥花拌勻即可。
菜花的營養(yǎng)價(jià)值
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
6.生物活性
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。相關(guān)人群一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。適宜生長發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用;對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
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