炸雞的做法有哪些簡(jiǎn)單易學(xué)

時(shí)間：2017-02-10 11:56:02 冰芝869由分享

　　炸雞無(wú)論男女老少都喜愛(ài)，而韓國(guó)的炸雞究竟該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于炸雞的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　韓國(guó)炸雞的做法

　　食材準(zhǔn)備：童子雞1只、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、啤酒適量、姜末適量、小蔥適量、蒜末三瓣、面粉適量

　　制作步驟：

　　1、將童子雞洗凈，去尾和頭。

　　2、童子雞剁小塊，洗凈瀝干。

　　3、放入碗中加入蔥段、姜末、蒜末，啤酒半罐(料酒也可以)，蠔油兩大勺，生抽一勺，鹽3小勺。

　　4、攪拌均勻，腌制兩小時(shí)左右

　　5、兩小時(shí)后，打入1只雞蛋，攪拌均勻

　　6、沾好面粉準(zhǔn)備下鍋。

　　7、起油鍋下雞塊，中小火慢慢炸。

　　8、一鍋炸好撈出來(lái)控油。

　　9、放在盤(pán)上。

　　10、倒上黑啤酒就可以美美的品嘗了~

　　小貼士：腌雞肉的時(shí)候帶上手套給它們按摩幾次更入味。

　　美式炸雞的做法

　　材料準(zhǔn)備：雞一只、蒜1瓣、面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋蔥1/4個(gè)、白胡椒粉1茶匙(5克)、紅甜椒粉1茶匙(5克)、鹽2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌雞用)50ml

　　制作步驟：

　　1、雞洗凈后，用刀從關(guān)節(jié)部位切斷備用。

　　2、洋蔥和蒜去皮切成碎末，百里香洗凈之后，將葉子留下(不要脈絡(luò))將其切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一個(gè)容器中，拌勻之后備用。

　　3、將分割好的雞肉放入容器中，加入進(jìn)鹽，百里香、白胡椒粉、紅甜椒粉、洋蔥碎、蒜碎、油，然后抓勻，腌制6 小時(shí)以上。

　　4、取出腌好的雞肉，將每一塊肉都先均勻的蘸好混合好的面粉，然后再沾牛奶，接著再把雞肉蘸滿混合好的面粉。

　　5、鍋中倒入油，油的量要可以沒(méi)過(guò)雞肉。當(dāng)油溫6成熱時(shí)，將雞肉一塊一塊的放入鍋中，炸制8分鐘左右，變成金黃色即可撈出，瀝干油份后食用。

　　小貼士：如果時(shí)間允許的話，最好能將雞肉腌制12小時(shí)以上，這樣的話雞肉更容易入味;炸制的東西表層會(huì)有油，炸好后用廚房紙巾吸去多余的油份，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更好;牛奶也可以用清水代替，目的都是可以使面粉更好的沾在雞肉上。但用牛奶，炸出來(lái)的雞肉味道更香;最好能使用玉米淀粉，因?yàn)樗ǔ鰜?lái)表皮會(huì)很脆，如果實(shí)在是沒(méi)有的話，也可以用土豆淀粉代替吧。