白靈菇的做法有哪些怎么燒好吃
白靈菇是一種食用和藥用價(jià)值都很高的珍稀食用菌。而白靈菇要怎么燒才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于白靈菇的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
白靈菇的經(jīng)典做法
原料：豇豆、白靈菇、油、鹽、姜、小蔥、醬油、蠔油、水淀粉。
做法：豇豆洗干凈后，用開(kāi)煮一下，大約煮4分鐘，煮的時(shí)候要翻動(dòng)。煮好，撈出過(guò)涼，白靈菇去傘蓋，把桿改刀切成將近1cm見(jiàn)方，約5cm長(zhǎng)的方柱形狀。小蔥切碎，姜切絲，拿一條切好的菇條，把焯好的豇豆從一頭開(kāi)始纏繞，一定要纏緊。開(kāi)始的豇豆頭壓在里面，最后的尾部塞緊，炒鍋放約3少植物油，餡炸香姜絲后放在入胡椒粉炸一下。放入做好的菇卷，加一點(diǎn)一品鮮醬油，微烹入味，加水，和菜一平，放適量蠔油。放鹽，蓋好后小火煮至少十分鐘;約十分鐘后，用筷子夾出煮好的菇條卷，在剩余的湯汁里面放入小蔥。水淀粉勾芡，把勾好的芡汁盛出，均勻澆到菇卷上即可。
白靈菇炒肉的做法
原料：白靈菇、豬肉、青椒、油、鹽、大蔥、老抽、雞精。
做法：白靈菇洗凈切片，青椒切小塊，肉切片;鍋油熱放入蔥花煸炒，炒出蔥香味時(shí)，放入肉、老抽進(jìn)行翻炒;肉炒至變色，倒入白靈菇進(jìn)行翻炒，翻炒幾下放鹽再炒;白靈菇炒至變色后放入青椒再翻炒，翻炒幾下后，關(guān)火，趁余熱放入雞精，出鍋。
白靈菇干燜雞的做法
原料：雞肉、白靈菇干、油、鹽、生抽、老抽、白糖
做法：雞斬塊，白靈菇干提前泡發(fā)，燒熱油，倒入雞肉姜爆炒;炒至斷生，加入糖翻炒，再加入生抽炒香，然后加入老抽炒至雞肉上色;加入適量熱水，倒入白靈菇干，鹽一起大火燜，燜開(kāi)后，繼續(xù)大火燜2分鐘;轉(zhuǎn)中火燜至濃稠，期間要不時(shí)翻炒，收汁前嘗一下味道，按自己口味加調(diào)味，大火收汁。
白靈菇海紅面的做法
原料：白靈菇、海紅、掛面、油、鹽、魚(yú)皮脆、蔥花、雞精、雞蛋。
做法：海紅煮熟去殼取海紅肉50g待用，白靈菇洗凈切成大片待用，
魚(yú)皮脆等切成小塊待用;蔥花待用，煮熟的雞蛋切成兩半待用;鍋內(nèi)放油，放入一半蔥花炒香，然后放入海紅翻炒均勻，放入白靈菇翻炒均勻，添入2碗水燒開(kāi);水開(kāi)后放入魚(yú)皮脆等煮1分鐘，然后放入掛面，我用的是蕎麥面。大火煮開(kāi)并繼續(xù)煮1分鐘，注意，小妙招來(lái)了哦。蓋上蓋，繼續(xù)煮10秒。然后，關(guān)火!不要開(kāi)蓋，保持2-3分鐘。
鮑汁干貝白靈菇的做法
原料：白靈菇、蠔油、西蘭花、干貝、料酒、鮑汁、白糖、姜絲、水淀粉。
做法：干貝洗凈后倒入料酒浸泡10分鐘，白靈菇洗凈，把白靈菇切成均勻的片;干貝放入鍋中大火蒸15分鐘，之后把干貝撕絲，西蘭花切小朵洗凈，鍋內(nèi)水開(kāi)后下入白靈菇片焯水后撈起浸入冷水中;準(zhǔn)備姜絲，再倒入西蘭花焯水后浸入冷水中，鍋內(nèi)倒入一小碗清水下入姜絲和干貝絲大火煮開(kāi)后煮3分鐘;加入鮑魚(yú)汁攪均勻，加入蠔油攪均勻，把白靈菇加入鍋中大火煮3分鐘之后把白靈菇撈起裝盆;加入適量水淀粉勾芡后熄火，料汁里加入白糖調(diào)味，把芡汁淋在白靈菇上面，西蘭花圍邊即可上桌。
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