蝦丸的做法大全家常2017
蝦丸的做法大全家常2017
蝦的營養(yǎng)價(jià)值是極高的，蝦丸要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于蝦丸的做法大全家常的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
手工蝦丸的做法
用料：蝦500g、淀粉適量、鹽適量、料酒適量、蛋清1個(gè)
做法：
(1)蝦放在冰箱凍一下之后再取出擠蝦仁，把蝦都放在料理機(jī)里打成泥狀。
(2)取出蝦泥裝入盤子里，再放入蛋清。然后放點(diǎn)料酒最后放點(diǎn)淀粉攪上勁。用手抓起蝦泥，然后擠出一個(gè)小球。
(3)鍋里燒一鍋熱水，注意這里用小火，在放入蝦丸。全部做好后大火燒開就可以出鍋了。
蝦丸湯的做法
用料：蝦300克、豬肉餡50克、雞蛋白1個(gè)、櫻桃番茄1小碗、色拉油適量、食鹽適量、姜1小勺、料酒適量、芹菜葉1把、水適量
做法：
(1)將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗干凈后瀝干水分，用料酒和少許鹽腌制15分鐘瀝干后，將蝦肉剁成蓉。
(2)將豬肉末、芹菜末、蝦蓉和生姜末加入鹽和雞精拌勻，加入蛋清順著一個(gè)方向攪打至起勁。
(3)鍋中的熱水燒開，將蝦肉團(tuán)好一次下入，至蝦肉丸子漂浮起來就表示丸子熟了。
(4)將紫菜和小番茄加入湯中，滴入幾滴油，待湯汁沸騰即可出鍋。
香酥蝦丸的做法
用料：蝦300g、面粉100g、油適量、雞蛋適量。
做法：
(1)將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗干凈后瀝干水分，按照自己喜好做成蝦丸。
(2)一個(gè)蛋黃加白面搓干碎，蝦丸用干面裹勻。放蛋液里裹勻。再放面碎里裹勻。
(3)油加熱投入丸子小火慢炸至金黃色，出鍋裝盤。
蝦的營養(yǎng)
1、增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價(jià)值是極高的，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能、補(bǔ)腎壯陽、抗早衰，也是可以醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥的。
2、通乳汁
如果說婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎后黃酒熱服，每日3次左右，連服幾日可起催乳作用。
3、緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中呢含有三種重要的脂肪酸，能夠使人長時(shí)間保持精力集中。
4、有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富且其肉質(zhì)松軟、易消化，對于身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5、預(yù)防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它還可以減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗死。
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