擔擔面的正宗做法怎么做好吃
擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃，擔擔面要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于擔擔面的正宗做法的相關內容，希望你們會喜歡!
擔擔面正宗好吃的做法一
【材料】面粉500克、紅辣椒油100克、芝麻醬75克、川冬菜100克、蔥花50克、花
椒面2.5克、紅醬油125克、蒜末50克、豌豆尖200克
【方法】
1、用富強粉500克加水125毫克和面、和勻后搟成片、再切成細面條。
2、將以上佐料(按5碗計算)裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待面條煮好后挑在碗內即成。你學會如何自制擔擔面了嗎?
產品特點：味麻辣、色鮮紅。
擔擔面正宗好吃的做法二
【材料】面粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。
【方法】
1、將面粉與雞蛋加水和成面團、用手工搟制成細韭菜葉面條。豆粉用作搟面時的散粉。
2、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。
3、將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放油、待油燒熱、放肉、放干水分，加鹽、豆油，上色、至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。
4、鍋中的水燒開、放入面條煮熟，分別撈入12個裝有調料的碗中并將豌豆尖撈入每碗、上面放一撮好的肉臊即成。
擔擔面正宗好吃的做法三
【材料】面粉500克、辣椒油50克、麻醬50克、泡菜100克、花椒面2克、醬油100克、
蒜末50克、芹菜200克、豆嘴50克。
【方法】
1、面粉加水150毫克和面、用勁面王工藝和勻搟片、手工切成細面條或者用勁面王專用機器切成面條。
2、將上述調料裝入5個小碗內，每碗加入勁面王湯路適量、面條煮好，(由于面特別勁道，多煮會兒沒關系)，把面條挑在碗內即成。這就是如何自制擔擔面的第三個方法。
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