西蘭花具有美容護(hù)膚、降血壓、提高免疫力、保護(hù)心臟等養(yǎng)生保健功效。平時生活中你會做杏鮑菇炒西蘭花嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享杏鮑菇炒西蘭花的家常做法。

　　杏鮑菇炒西蘭花的主料輔料

　　杏鮑菇炒西蘭花的做法圖解

　　1.杏鮑菇切片

　　2.西蘭花掰成小朵，蒜切碎

　　3.杏鮑菇切片入熱水中稍微焯燙下?lián)破鸫?/p>

　　4.西蘭花切小朵洗凈也焯燙過涼待用(水中加點(diǎn)鹽和油可以讓蔬菜色澤更亮眼

　　5.熱鍋涼油，爆香蒜片

　　6.加入杏鮑菇翻炒片刻，接著加入西蘭花

　　7.放調(diào)味料，這里我用了生蠔汁、鹽，少許的糖，大火翻炒入味，起鍋前淋點(diǎn)香油即可

　　西蘭花的食用人群

　　西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。

　　西蘭花的功效與作用

　　1.防癌抗癌

　　西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。

　　2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

　　3.減肥佳品

　　菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。

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