西蘭花炒肉怎么制作才好吃
西蘭花炒肉怎么制作才好吃
西蘭花屬十字花科，是甘藍(lán)的又一變種。平時(shí)生活中你會(huì)做西蘭花炒肉嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹西蘭花炒肉的做法教程。
制作西蘭花炒肉的準(zhǔn)備材料
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制作西蘭花炒肉過(guò)程的步驟
1.五花肉切小片，淀粉腌制二十分鐘。
2.西蘭花切小朵，淡鹽水浸泡洗凈。
3.鍋里放入鹽和油焯一下西蘭花。
4.撈出瀝干。
5.起油鍋，煸炒五花肉至出油放入姜片。
6.放入西蘭花稍微翻炒即可。
7.最后適量鹽調(diào)味。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.維生素K
西蘭花中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
2.維生素C
西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
高含量的維生素C具有很強(qiáng)的清除自由基作用，尤其對(duì)致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
3.酶
研究表明，西蘭花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;
4.硒
西蘭花中含有大量的“奇跡元素”—硒，由此被《時(shí)代》雜志推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的功能，同時(shí)還有助于預(yù)防高血壓、心臟病等成人病。
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