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西蘭花炒肉絲怎么做才好吃

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西蘭花炒肉絲怎么做才好吃

  西蘭花品質(zhì)柔嫩,纖維少,水分多,風(fēng)味比花椰菜更鮮美,西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。平時生活中你會做西蘭花炒肉絲嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹西蘭花炒肉絲的做法。

  制作西蘭花炒肉絲的準(zhǔn)備材料

  • 主料
  • 西蘭花

    350g
  • 香菇

    50g
  • 豬肉絲

    80g
  • 輔料
  • 1g
  • 白砂糖

    0.5g
  • 蒜頭粉

    1g
  • 黑胡椒粒

    0.5g
  • 20ml

  西蘭花炒肉絲制作過程的步驟

  1.準(zhǔn)備材料,西蘭花切成小朵狀,用水加少許鹽浸泡幾分鐘后洗凈,香菇切片

  2.熱鍋后,放入肉絲拌炒 加入鹽.糖拌炒

  3.放入香菇拌炒

  4.加入鹽.糖拌炒勻

  5.加入蒜頭粉和黑胡椒粒拌炒勻

  6.加入水拌炒

  7.放入西蘭花拌炒

  8.蓋上鍋蓋燜煮1分鐘后,再翻炒幾下即可關(guān)火

  9.盛盤開動!!

  西蘭花的選購方法

  選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結(jié)實的為佳;花球表面無凹凸,整體有隆起感,拿起來沒有沉重感的為良品。若放置太久,翠綠色的花球易轉(zhuǎn)黃且萎縮、疏松。若發(fā)現(xiàn)有開黃色花朵者,表示已經(jīng)不新鮮。

  西蘭花的存儲方法

  1.用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室內(nèi),大約可保鮮1周左右。

  2.將西蘭花撕成小朵,浸泡在鹽水中約5分鐘,去除菜上的灰塵及蟲害,再用水沖洗、瀝干,放入滾鹽水中燙熟,撈出涼干后可直接烹調(diào)或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。


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