西蘭花炒肉絲怎么做才好吃
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西蘭花炒肉絲怎么做才好吃
西蘭花品質(zhì)柔嫩,纖維少,水分多,風(fēng)味比花椰菜更鮮美,西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。平時生活中你會做西蘭花炒肉絲嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹西蘭花炒肉絲的做法。
制作西蘭花炒肉絲的準(zhǔn)備材料
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西蘭花炒肉絲制作過程的步驟
1.準(zhǔn)備材料,西蘭花切成小朵狀,用水加少許鹽浸泡幾分鐘后洗凈,香菇切片
2.熱鍋后,放入肉絲拌炒 加入鹽.糖拌炒
3.放入香菇拌炒
4.加入鹽.糖拌炒勻
5.加入蒜頭粉和黑胡椒粒拌炒勻
6.加入水拌炒
7.放入西蘭花拌炒
8.蓋上鍋蓋燜煮1分鐘后,再翻炒幾下即可關(guān)火
9.盛盤開動!!
西蘭花的選購方法
選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結(jié)實(shí)的為佳;花球表面無凹凸,整體有隆起感,拿起來沒有沉重感的為良品。若放置太久,翠綠色的花球易轉(zhuǎn)黃且萎縮、疏松。若發(fā)現(xiàn)有開黃色花朵者,表示已經(jīng)不新鮮。
西蘭花的存儲方法
1.用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室內(nèi),大約可保鮮1周左右。
2.將西蘭花撕成小朵,浸泡在鹽水中約5分鐘,去除菜上的灰塵及蟲害,再用水沖洗、瀝干,放入滾鹽水中燙熟,撈出涼干后可直接烹調(diào)或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。
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