上湯西蘭花怎么做才好吃的做法步驟
上湯西蘭花怎么做才好吃的做法步驟
西蘭花對血液保護(hù)很有益處，食用西蘭花有利兒童健康成長。好吃的上湯西蘭花應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享上湯西蘭花的做法。
上湯西蘭花的食材準(zhǔn)備
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上湯西蘭花的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.平菇泡一下水，沖洗干凈;蒜對半切開。
3.平菇裝碗，加鹽。
4.加生抽拌勻腌制。
5.西蘭花洗凈，摘成小朵，瀝干水分。
6.熱油鍋，下蒜，爆香。下西蘭花大火翻炒，加鹽翻勻。
7.加蠔油繼續(xù)翻炒。
8.注清水煮沸，下平菇翻勻。
9.再次沸騰，熄火，燜蓋，虛火2分鐘。OK了。
西蘭花的營養(yǎng)成分
1.二硫酚硫酮
西蘭花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
2.黃酮類化合物
西蘭花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發(fā)生。
3.蘿卜硫素物質(zhì)
研究表明，西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用?？茖W(xué)家們已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療。
4.維生素C
西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
高含量的維生素C具有很強(qiáng)的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
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