蝦仁好吃簡(jiǎn)單的家常做法
蝦仁好吃簡(jiǎn)單的家常做法
蝦仁干營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦仁在家庭中最常出現(xiàn)的做法是怎樣的?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蝦仁的家常做法,不放一起動(dòng)手試試吧!
蝦仁菜譜食材準(zhǔn)備
蝦仁家常做法步驟
1.準(zhǔn)備所有材料
2.蝦仁清洗干凈,去掉蝦線
3.加入1小勺鹽
4.加入1小勺白酒拌勻,腌制15分鐘
5.加入2小勺淀粉
6.抓拌均勻
7.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁
8.鍋中加入1大勺油,油熱后下鍋滑炒蝦仁
9.蝦仁變色后即可撈出
10.加入少許油,將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生
11.加入少許鹽,加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的蝦仁
13.翻炒均勻,即可關(guān)火
蝦仁做法小貼士
1、蝦仁要想入味,就要事先腌制
2、加入淀粉給蝦仁上漿,可以讓蝦仁口感更滑嫩
3、炒蝦仁的時(shí)候,時(shí)間不要太長(zhǎng),蝦仁一變色就鏟出,因?yàn)楹竺孢€有一次翻炒
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦仁干是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,其中維生素A、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì),鮮蝦中的含量約18%%uFF0C蝦仁干中的含量高達(dá)50%%u5DE6右。蝦中礦物質(zhì)含量很豐富,每100克海蝦含鈣146毫克,磷196毫克,鐵3.0毫克,鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)1760毫克,磷1000毫克鐵6.7毫克。另外,蝦的肌纖維比較細(xì),組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,所以肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化吸收,適合病人、老年人和兒童食用。
蝦仁干營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
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