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烹飪蘿卜的菜譜

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  蘿卜根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥,種子消食化痰,鮮根止渴、助消化,枯根利二便,葉治初痢,并預防痢疾,種子榨油工業(yè)用及食用。下面學習啦小編為大家分享烹飪蘿卜的菜譜。

  烹飪蘿卜的菜譜:白水蘿卜湯

  材料

  主料:白蘿卜400克,調料:鹽5克,味精1克,胡椒2克

  做法

  1.將蘿卜去皮修邊,改成長3厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用;

  2.燒高湯,下蘿卜煮軟加入鹽、味精、胡椒即可。

  烹飪蘿卜的菜譜:炸蘿卜丸子

  材料

  大蘿卜250克,雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克),醬油1/2大匙,精鹽1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、蔥、姜末各少許,淀粉適量,花椒鹽1大匙。

  做法

  1、大蘿卜洗凈,去皮,用擦板擦成細絲,再用刀剁碎,加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。

  2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子,下入六成熱的油中炸透,呈淺黃色,撈出,瀝凈油分,裝盤,帶花椒鹽上桌即可。

  材料替換

  用山藥替換蘿卜,稱炸山藥丸子。

  口味變化

  調味料中去掉醬油、胡椒粉,改用桂林辣醬、香油,稱炸醬香蘿卜丸子。

  烹飪蘿卜的菜譜:蘿卜絲餅

  材料

  主料:蘿卜半根,面粉5大勺

  配料:鹽巴少許,味精少許,葵花子油適量, 辣醬油或者醋

  做法

  1、蘿卜去皮,刨絲。

  2、將面粉直接和在蘿卜絲里。

  3、加鹽巴和味精(味精也可以不放),記著千萬別放水。

  4、將面粉和蘿卜絲和勻。

  5、鍋燒熱,放適量油,待有了熱度,就可以用筷子,隨意夾出一撮蘿卜絲,放進煎鍋,文火慢煎。

  6、一定要有耐心,待一面成型,有點焦的感覺,就用鏟子輕輕翻面,再繼續(xù)煎。

  7、兩面焦黃,即可裝盤,沾辣醬油或者醋吃。來一碗白米稀粥,不失為一頓美味早餐。

  烹飪蘿卜的菜譜:溜炒白蘿卜

  材料

  主料:白蘿卜450克

  輔料:雞蛋120克,木耳(干)40克,調料:花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精1克

  做法

  1、蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;姜切成片淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。

  2、雞蛋打散,加水淀粉攪成糊狀,與蘿卜片拌勻,加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>

  3、花生油倒入炒鍋中燒熱,放入蘿卜翻炒,再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精,炒拌均勻即可。

  小訣竅

  食物相克:

  白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

  木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

  木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

烹飪蘿卜的菜譜

蘿卜根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥,種子消食化痰,鮮根止渴、助消化,枯根利二便,葉治初痢,并預防痢疾,種子榨油工業(yè)用及食用。下面學習啦小編為大家分享烹飪蘿卜的菜譜。 烹飪蘿卜的菜譜:白水蘿卜湯 材料 主料:白蘿卜4
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