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人參的肉質(zhì)根為著名強壯滋補藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪?nèi)藚⒌淖龇ā?/p>
烹飪?nèi)藚⒌淖龇ǎ喝藚㈦u湯
材料
籽雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，韓國人參雞湯包1個
做法
1.先用水浸糯米一陣， 倒去水份， 備用。
2.將一半份量材料釀入籽雞腔內(nèi)， 其余一半材料放入煲內(nèi)， 倒8杯水后放已釀好雞入煲內(nèi)， 煲至水滾后用幔火煲1-2小時。
3.加入鹽調(diào)味， 倒進參雞湯器皿內(nèi)， 灑上青蔥粒， 完成~~
4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿卜和可以壓住人參味道香菇。
烹飪?nèi)藚⒌淖龇ǎ豪踝尤藚㈦u湯
材料
雞腿 一只,人參須 半錢,蒜頭 數(shù)粒,紅黑棗 適量,去殼栗子 200g,構(gòu)杞 少許
做法
作法一、1.雞腿先川湯后、洗凈備用。 2.起少許油的油鍋將蒜頭以煎炸方式炸成金黃色。 3.已去殼的栗子如何去外膜呢?一鍋注入清水，水滾后下 栗子續(xù)滾以湯匙攪拌就容易脫去外膜，再不然小滾就取 出去膜，不可以沖冷水喔不然會脫不了膜。
作法二、起一湯鍋注入清水放入金黃的蒜頭、雞腿、參須、水滾后轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘。再放入栗子、紅、黑棗續(xù)煮二至三十分鐘后下少許的鹽調(diào)味，起鍋前下構(gòu)杞后水滾即可。
烹飪?nèi)藚⒌淖龇ǎ喉n國米酒人參雞
材料
土雞1只，韓國大米酒1支750ml，新鮮韓國小人參3支，糯米1碗，蒜頭2瓣，去核紅棗5顆
做法
1、土雞清理干凈(可去皮)，糯米加水泡2小時以上。
2、糯米瀝水(水留用)，把糯米、蒜頭和人參填入雞腹內(nèi)。
3、砂鍋里注入糯米水武火煮沸，加入雞、紅棗、米酒和適量的水煮沸后用文火煮半小時。
4、將雞翻面再煮半小時，用少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅
～煮人參切忌用金屬，最好用砂鍋。
～煮一小時的雞湯，雞肉軟度適中，保用鮮甜味，人參味沒有完全釋放出來，湯底微甘而不苦，適和一家人享用。
～喜歡酒味更濃的可留少許米酒，熄火后才加入。
烹飪?nèi)藚⒌淖龇ㄏ嚓P(guān)文章：
1.烹飪山參的做法
2.野山參烹飪方法