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蛤蜊菜譜的烹飪方法

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蛤蜊菜譜的烹飪方法

  蛤肉的營養(yǎng)價值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?,F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì),有抑制腫瘤生長的抗癌效應,下面學習啦小編為大家分享蛤蜊烹飪方法。

  蛤蜊菜譜的烹飪方法:青醬蛤蜊義大利米粉

  材料

  義大利米粉(義大利面)2人份蛤蜊隨意大蒜2~3粒雪白菇(菇類均可)半碗九層塔1大把大蒜5顆橄欖油100cc起司約50塊大小堅果或松子(可略)隨意鹽1匙

  做法

  把青醬所有食材倒入果汁機

  全部打在一起就是青醬啦~~(喜歡的可以一次多打一點,裝瓶冰冰箱分次使用,但因為會有氧化問題,還是建議現(xiàn)打現(xiàn)吃)

  另一邊把料備好。在此時煮義大利米粉。(義大利米粉煮法:滾水煮2分鐘,撈起進冷水泡1分鐘)

  大蒜先下鍋爆香,因為青醬里已經(jīng)有油了,所以在這油不要再多了

  把蛤蜊、雪白菇倒入炒,炒到蛤蜊打開

  加入已煮好的義大利米粉。

  加入剛打好的青醬(如果太濃可以加點煮義大利面/米粉的水)

  抄拌均勻就可以上桌囉! 呀米~

  蛤蜊菜譜的烹飪方法:蛤蜊湯

  材料

  蛤蜊150公克,姜絲少許,蔥末少許,鹽少許,米酒1小匙

  做法

  1.蛤蜊泡水吐沙后洗凈備用。

  2.取鍋倒入450㏄水煮滾后,放入蛤蜊、姜絲,待蛤蜊打開后,放入所有調(diào)味料拌勻,加入蔥末即可。

  蛤蜊菜譜的烹飪方法:蛤蜊菇菇清蒸黑毛

  材料

  野生黑毛1尾蛤蜊4顆雪白菇1小把大蒜適量青蔥適量嫩姜片數(shù)片米酒適量

  做法

  將新鮮的野生黑毛洗凈,手抓著尾巴用湯匙去鱗片后沖洗,再于兩面用刀子劃3刀

  將小盤放入3片嫩姜片

  放上黑毛,鋪上蒜與蔥段

  再將蛤蜊放在盤的各四邊

  鋪上雪白菇于上層,倒入少許米酒

  放入電鍋中(外鍋1/2量杯)蒸煮待電源跳起即可

  取出蒸好的魚后,稍微擺盤..

  新鮮的海味上桌囉!

  一個人的午餐..發(fā)現(xiàn)會烹飪絕對事件好事,超級幸福啦!

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