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烹飪墨魚干的方法有哪些

時(shí)間: 佩珊807 分享

  墨魚干是將墨魚曬干后得到的一種食材,方便保存,而且能夠長(zhǎng)時(shí)間保存,那這墨魚干怎么吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪墨魚干的方法,希望你喜歡。

  烹飪墨魚干的方法一:墨魚干筒子骨

  食材準(zhǔn)備

  筒子骨適量,墨魚干少許,蠔干300克,水適量,料酒,鹽少許。

  方法步驟

  1、筒子骨洗凈后放入開水鍋中焯燙晾涼,蠔干洗凈;

  2、墨魚干剪成小塊洗凈放入砂鍋中;

  3、然后放入筒子骨,蠔干,加入適量水和料酒;

  4、煲煮4小時(shí)左右,加入少許鹽調(diào)味即可。

  烹飪墨魚干的方法二:墨魚干肉湯

  食材準(zhǔn)備

  墨魚干2個(gè),廋肉200克,飯豆適量,紅棗適量,枸杞少許,冰糖適量,白酒2勺,生姜少許,干貝少許。

  方法步驟

  1、干墨魚雙面烤10秒,然后切絲待用;

  2、鍋中少許油放入姜片,下入姜絲,翻炒幾次;

  3、炒至半熟后下入白酒,然后倒入飯豆,翻炒;

  4、加入冰糖,適量白水,放入紅棗,枸杞;

  5、裝入高壓鍋中,上汽后轉(zhuǎn)為小火燉20分鐘即可。

  烹飪墨魚干的方法三:墨魚干燒豬肉

  食材準(zhǔn)備

  五花肉1斤,蒜苗適量,辣椒少許,墨魚干適量,醬油適量,黑糖少許,高粱酒少許。

  方法步驟

  1、將五花肉洗凈,放入鍋中加水煮,焯水半小時(shí);

  2、然后將五花肉切成厚片待用,炒鍋中放入蒜苗和辣椒炒香;

  3、然后放入剪好的墨魚干炒香,加入黑糖和醬油略炒,接著倒入五花肉;

  4、放入高粱酒拌炒,加水沒(méi)過(guò)食材,煮沸后轉(zhuǎn)為小火慢慢燒;

  5、大火鹵半小時(shí),收汁后出鍋即可。


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