籽也就像雞蛋一樣，它所含有的營養(yǎng)價值非常高。鲅魚的魚籽更是一種美食原料，當然還是需要配合適宜的烹飪手法才行。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪鲅魚魚籽的方法，希望你喜歡。

　　烹飪鲅魚魚籽的方法一：土豆燜魚籽

　　食材準備

　　土豆，魚籽適量，蔥姜蒜，豆豉適量，料酒，白糖1茶匙，生抽1茶匙，白胡椒粉少許，鹽少許，香葉適量。

　　方法步驟

　　1、土豆去皮切塊，魚籽用清水沖洗幾次后去膜，蔥姜蒜切末;

　　2、鍋燒熱，三成熱的油鍋，放入蔥姜蒜末爆香;

　　3、然后放入豆豉煸炒紅油，下入土豆翻炒，加入生抽，白糖，料酒炒勻;

　　4、然后下入適量水，放入魚籽，香葉，胡椒粉，大火燒開，中小火燉半小時;

　　5、加入鹽調(diào)味收汁即可。

　　烹飪鲅魚魚籽的方法二：青豆魚籽煲

　　食材準備

　　青豆半斤，魚籽一塊，生姜適量，大蒜適量，干辣椒少許。

　　方法步驟

　　1、青豆洗凈后入開水鍋中焯燙煮5分鐘左右撈出待用;

　　2、鍋中倒入稍微多一些的油，放入平底鍋中，大火燒熱;

　　3、油溫?zé)岷蟾臑橹谢?，下入魚籽，煎至兩面金黃，翻面煎好;

　　4、鍋中余少許油，放入生姜，大蒜，干尖椒炒香;

　　5、然后倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和剁椒醬，放入醋，鹽，料酒;

　　6、魚籽鏟成小塊后倒入小半鍋水，調(diào)勻后加入青豆，蓋鍋燜煮;

　　7、煮至水差不多收干的時候放入雞精翻炒炒勻出鍋即可。

　　烹飪鲅魚魚籽的方法三：散蛋炒魚籽

　　食材準備

　　雞蛋，魚籽，蒜苗，干辣椒，料酒，鹽，白糖，花椒。

　　方法步驟

　　1、魚籽去膜，洗凈，雞蛋打散，鍋中涼油，油熱放入花椒炒香;

　　2、然后放入蔥花，干辣椒炒香，放入魚籽翻炒，倒入料酒炒勻;

　　3、魚籽8成熟時倒入蛋液，然后放入糖和鹽翻炒，打入蒜苗末即可。

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