烹飪拔魚的方法
烹飪拔魚的方法
拔魚作為一種經(jīng)濟(jì)魚,在市場上非常容易買到,加上其營養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò),所以很多朋友都愿意購買食用。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪拔魚的方法,希望你喜歡。
烹飪拔魚的方法一:香烤拔魚
食材準(zhǔn)備
拔魚8條,椒鹽適量,鹽,五香粉,十三香,孜然粉,辣椒粉,麻辣鮮,白芝麻,花椒粉,胡椒粉,香麻油,橄欖油適量。
方法步驟
1、將拔魚洗凈去內(nèi)臟,剖開魚成扇葉狀;
2、將各種香料混勻,然后涂抹在魚上,蓋上膜腌制一晚;
3、將魚放入烤盤中,烤箱預(yù)熱200度,魚上抹上麻油和橄欖油,撒些香料;
4、入烤箱,上下火烤20分鐘后抹上一層香油,然后烤15分鐘即可。
烹飪拔魚的方法二:醋燜拔魚
食材準(zhǔn)備
小拔魚1斤,姜蒜適量,干辣椒少許,花生油適量,糖醋適量,鹽,料酒少許。
方法步驟
1、拔魚洗凈,去黑膜,加入鹽,料酒腌10分鐘;
2、鍋中放油燒至7成熱,下拔魚煎至兩面金黃;
3、另取鍋放入少許油,烹香姜絲,蒜末,辣椒;
4、然后姜煎好的拔魚,倒入醋和料酒,蓋鍋燜煮;
5、然后加入一碗水,加入鹽,糖調(diào)味,收汁即可。
烹飪拔魚的方法三:西紅柿燉拔魚
食材準(zhǔn)備
拔魚適量,西紅柿,蔥姜適量,花生油,花椒酒,白糖,鹽適量。
方法步驟
1、將西紅柿去皮切塊,拔魚切塊,鍋中倒入適量油煎拔魚;
2、將兩面煎至肉質(zhì)發(fā)白后盛出,再起鍋,鍋中適量油倒入西紅柿;
3、炒至西紅柿出汁后盛出,鍋中倒入適量油,放入姜絲炒勻;
4、然后放入煎好的拔魚略炒,加入適量水沒過魚,蓋鍋燒開;
5、然后放入適量的料酒,少許白糖,鹽,西紅柿燉10分鐘,出鍋時(shí)撒些蔥花即可。
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