烹飪煎魚的方法
我們的烹調(diào)方式很多,其中一個就是煎,魚雖然用清蒸的方式做出來會比較鮮美,但是如果會煎魚的做法,煎出來的魚依然會非常的美味。下面是學習啦小編給大家分享的烹飪煎魚的方法,希望你喜歡。
烹飪煎魚的方法一:香煎鱈魚
主料
鱈魚250克
輔料
雞蛋1個 胡椒粉少許 鹽適量 番茄醬適量
做法:
1.鱈魚塊自然解凍后抹干水份,用鹽、胡椒粉腌半小時以上
2.雞蛋打成蛋液
3.將鱈魚兩面沾上少量蛋液
4.煎鍋放入適量的油
5.下入鱈魚煎制,煎至兩面金黃即可
6.煎好的鱈魚盛盤,擠上番茄醬增加風味
烹飪煎魚的方法二:香煎偏口魚
主料
比目魚750克
輔料
花生油50克 食鹽適量 雞蛋1個
做法:
1.準備新鮮的偏口魚
2.刨肚去腸,刮鱗清洗干凈
3.一個雞蛋打散
4.把腌好的魚放進蛋液里,二面都沾蛋液
5.平底鍋里放一層植物油,油七成熱時,放進魚
6.蓋好蓋子,避免油到處濺;中火,一面煎5分鐘,翻面再煎5分鐘,即可盛出
烹飪煎魚的方法三:香煎小黃魚
主料
小黃花魚5條
輔料
食鹽3克 姜5克 料酒1湯匙 細香蔥5克 植物油3湯匙 白胡椒粉2克 黑胡椒2克
做法:
1.將小黃魚清洗干凈,瀝干水分,平鋪在碗中
2.撒上適量細鹽、料酒,鋪上適量香蔥和姜片,蓋上保鮮膜,腌制去腥20分鐘左右
3.不粘平底鍋燒熱,倒上適量油,放入腌制好的小黃魚
4.在煎制時撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒,還可以撒點細鹽或者椒鹽來增咸
5.將魚的兩面煎至金黃,即可出鍋裝盤,撒上適量蔥花
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烹飪煎魚的方法
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