貉子烹飪方法
貉子烹飪方法貉肉是珍稀的高級滋補(bǔ)營養(yǎng)野味食品,貉肉細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)身體,是可口的野味食品。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了貉子烹飪方法,希望對大家有用。
貉子烹飪方法:清燉貉子
一、原料:
1·主料:貉肉500 克
2.調(diào)料:料酒、精鹽、胡椒粉、醬油、蔥段、姜片。
二、制法:
將貉肉洗凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗去血污切塊,投入熱鍋內(nèi)煸炒幾下,烹入料酒、醬油煸炒幾下,加入精鹽、蔥、姜和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,改為文火燉至肉熟爛,撒入胡椒粉,推勻出鍋即成?! “矗汉讶夂胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效。清燉貉肉適用于勞虛贏瘦、營養(yǎng)不良、四肢乏力、腰膝酸軟等病癥患者食用。健康人食用強(qiáng)身少病。隨著現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)地不斷發(fā)展,各大養(yǎng)殖戶每頁在不斷地增添養(yǎng)殖的新品種,隨著貂絨,狐貍皮的市場需求不斷的增加,越來越多的人們。 先把肉剁核桃塊,用冷水泡一天,8小時換水一次,然后去油,下鍋煮開后撈出后再去油,換水加調(diào)料慢燉。 蘿卜干白菜幫+蘋果一塊燉熟然后把肉撈出來重新炒,否則不好吃 挺難吃的,當(dāng)年我們高中食堂做這玩意,超難吃。
貉子烹飪方法:燜炸貉子
1、將貉子肉冼干凈,過第一套水;
2、然后加上第二套水;
3、將去腥王中王5克做成料包,放上四五片沙姜,放上幾葉桔子皮,幾粒茶葉,加上些老抽,加上一些鹽;
4、然后放火煮至熟透即可,此時貉子肉的臊臭味已全部沒有了;
5、將煮好的貉子肉切成小塊然后用生姜,蒜溶,料酒,蠔油,蔥花,香菜燜炒即可上桌。
貉子烹飪方法:姜蔥貉子
姜水泡10分鐘,燒油放入,八角蔥姜香葉小茴香桂皮干辣椒,用油煸下把肉下鍋煸2分鐘滴少許白酒,帶醬油加水放鹽味精雞精,帶少許糖,小火燉。有條件可以放點(diǎn)咖喱醬,燉爛后放點(diǎn)紅油大火收汁即可
貉子烹飪方法
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