金槍魚(yú)有什么烹飪方法

　　由于金槍魚(yú)必須時(shí)常保持快速游動(dòng)，才能維持身體的供給，加上只要海域深處活動(dòng)，因此內(nèi)質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但是脂肪含量很低，俗稱“海底雞”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了金槍魚(yú)的烹飪方法，希望對(duì)大家有用。

　　金槍魚(yú)的烹飪方法

　　第一種燒法：紅燒金槍魚(yú)

　　原料：取金槍魚(yú)1塊、芹菜、大蔥各1根，酒，醬油各1湯匙，燒肉汁(酒、醋、醬油、砂糖、麻油各2湯匙、紅辣椒2個(gè))，芹菜葉少許。

　　制法：先將金槍魚(yú)切成棒狀，用酒和醬油調(diào)拌，再拌上淀粉。去掉芹菜筋，切成4厘米長(zhǎng)，用刀縱向劃開(kāi)幾個(gè)口，將燒肉汁混合。再用油煎金槍魚(yú)、芹菜和大蔥，呈黃褐色為止，趁熱澆上燒肉汁。

　　第二種燒法：魚(yú)片粥

　　1、將解凍后的金槍魚(yú)切片。

　　2、加入粥中煮熟起鍋。

　　非常適合小朋友食用噢。

　　金槍魚(yú)的功效

　　一、金槍魚(yú)是女性美容，減肥的健康食品

　　金槍魚(yú)肉低脂肪，低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，食用金槍魚(yú)食品，不但可以保持苗條身材，而且可以平衡身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

　　二、能夠保護(hù)肝臟，強(qiáng)化肝臟功能

　　現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏，巨大的工作壓力、過(guò)度疲勞造成的一系列的肝病率日漸提高。

　　三、防止動(dòng)脈硬化

　　動(dòng)脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚(yú)可以降低血脂，疏通血管，有效的防止動(dòng)脈硬化。

　　四、有效降低膽固醇含量

　　金槍魚(yú)中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經(jīng)常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從面預(yù)防因膽固醇含量高所導(dǎo)致的各種疾病。

　　五、能夠激活腦細(xì)胞，促進(jìn)大腦內(nèi)部活動(dòng)

　　金槍魚(yú)油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健產(chǎn)品。金槍魚(yú)中含有豐富的DHA，DHA是人類自身無(wú)法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它有大腦正?；顒?dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。DHA可通過(guò)血液屏障進(jìn)入腦中使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸增加并延伸，進(jìn)而提高腦容量，增強(qiáng)記憶力、理解力，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。此外DHA可使視網(wǎng)膜變軟，提高視網(wǎng)膜反射機(jī)能，強(qiáng)化視力，預(yù)防近視，EPA則可促進(jìn)DHA在體內(nèi)發(fā)揮作用。

　　六、能夠有效的預(yù)防缺鐵性貧血

　　鐵是人體內(nèi)不可缺少的一種元素，金槍魚(yú)的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經(jīng)常食用，能補(bǔ)充鐵分，預(yù)防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。

　　七、提供人體所必需的氨基酸

　　金槍魚(yú)蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，食用金槍魚(yú)既可以享受美食，同時(shí)又可以通過(guò)非藥物手段補(bǔ)充氨基酸成分，有助于身體健康。

　　八、有助于人體的新陳代謝，尤其是成長(zhǎng)期兒童食品的理想選擇

　　肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)、血液等人體組織都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。金槍魚(yú)蛋白質(zhì)有肉類蛋白質(zhì)所無(wú)法比擬的功效，是兒童自然成長(zhǎng)的最佳營(yíng)養(yǎng)品。

　　九、保持人體正常水分標(biāo)準(zhǔn)

　　經(jīng)常食用金槍魚(yú)能夠清除體內(nèi)多余的鹽分，平衡體內(nèi)水分含量，保持正常的水分指標(biāo)。

　　十、是綠色蔬菜的最佳伴侶

　　金槍魚(yú)的食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。