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烹飪美食的具體操作有哪些

時(shí)間: 春燕1108 分享

烹飪美食的具體操作有哪些

  你是吃貨嗎?關(guān)于美食,你肯定不會(huì)錯(cuò)過吧?因?yàn)槲朗巢豢晒钾?fù)呀。你知道烹飪一個(gè)美食盤也是需要技巧和方法的嘛?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烹飪美食的具體操作,希望能幫到你。

  烹飪美食的具體操作之烤雞腿

  材料雞翅,新奧爾良腌料,水做法1、雞腿用奧爾良料腌制4個(gè)小時(shí) ;

  2、刷油放烤箱210度烤30分鐘,刷蜂蜜,高火20分鐘,翻面烤15分鐘,根據(jù)色澤后面調(diào)小一點(diǎn)火;

  3、加辣椒粉、孜然粉,不吃辣的不加。

  烹飪美食的具體操作之鮮菇雞腿燉飯

  菜譜簡(jiǎn)介 有好山有好水當(dāng)然就會(huì)有好物產(chǎn),每次去臺(tái)東旅游,都會(huì)愛上了當(dāng)?shù)氐暮蒙剿?,讓人流連忘返~ 我用卑南鄉(xiāng)的優(yōu)良白米,搭配香菇、蔥段、柴魚花及鮮嫩雞腿一起燉煮,讓白米充分吸收的雞汁的精華,做出最簡(jiǎn)單的原始美味燉飯!

  材料

  臺(tái)東卑南米0.8米量杯臺(tái)東柴魚花少許雞腿、雞翅1支鮮香菇1大朵蔥段1支白芝麻少許鹽巴適量香料共和國(guó)-唐辛子七味粉少許

  做法

  1備料~

  2先將雞腿肉略川燙沖洗,再放入洗凈的白米鍋中,并放入蔥段、香菇,灑上適量的鹽巴以白米與水的比例1:2開始燉煮至電源跳起即可

  3充滿香氣的米粥,讓人想立即大嘗一口!

  4灑上白芝麻與七味粉,最簡(jiǎn)單的美味,就能吃出臺(tái)東的好味!

  5純凈無(wú)污染的100%臺(tái)東米,請(qǐng)多多支持臺(tái)灣好米!

  烹飪美食的具體操作之燒雞公

  材料

  主料: 公雞1000克 。

  輔料: 香菜25克、 蘆筍500克、 口蘑500克、 香菇(干)20克、 大白菜(青口)100克、 豆腐(北)200克、 豬血200克、 雞肝50克、 雞血50克 、雞肫50克、 雞腸30克。

  調(diào)料: 花椒10克、 辣椒(紅、尖、干)50克、 豆瓣100克、 鹽25克、 味精5克、 草果3克、 八角5克、 茴香5克、 桂皮5克、 大蔥20克、 姜15克、 泡椒25克。

  做法

  1、雞斬切成見方小塊;

  2、干紅辣椒切成1.5厘米節(jié);

  3、姜蒜切片;

  4、蔥切節(jié);

  5、把干辣椒50克、花椒10克,用少量油干炒至香備用;

  6、將鍋置于火上,摻油燒至五六成熱,下入雞塊、姜、蔥炒至水氣干;

  7、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干紅椒節(jié)50克;

  8、待雞炒出香味后,下料酒,摻入鮮湯,加精鹽、五香料;

  9、湯沸后轉(zhuǎn)入壓力鍋中,烹制15~20分鐘,待雞七成熟時(shí)端離火口;

  10、稍涼即倒入火鍋鍋內(nèi),下辣椒節(jié)、花椒、蔥節(jié)、味精,配上雞血、雞雜及葷素菜上桌。

  烹飪美食的具體操作之香腸蘑菇米餡餅

  材料

  1. 水 2杯

  2. 雞湯 1杯

  3. 泰國(guó)香米 1杯 或者長(zhǎng)粒米

  4. 鹽、胡椒 若干

  5. 橄欖油 1湯勺

  6. 意大利火雞腸 250g

  7. 洋蔥 1個(gè) - 切末

  8. 蘑菇 250g - 切片

  9. 半脫脂牛奶 1杯

  10.低脂奶油奶酪 0.5杯

  11.雞蛋 2個(gè)

  12.雞蛋清 2個(gè)

  13.新鮮歐芹/韭菜 2湯勺 - 切小段

  做法

  1、將清水、雞湯放入鍋中煮沸,加入米飯和少許鹽后,煮20-25分鐘至米飯變軟后瀝干待用。同時(shí)烤箱180℃預(yù)熱。

  2、在不粘鍋內(nèi)加入1湯勺的橄欖油,加入香腸煎8-9分鐘,待表面金黃后關(guān)火。將香腸表面的油用廚房紙吸去,切片后放入米飯中。

  3、在鍋內(nèi)加入剩余的油,中火煸炒洋蔥末2-3中,加入蘑菇和鹽,再煸炒2-3分鐘,帶食材變軟,表面金黃后關(guān)火,將食材也放入米飯中,攪拌,使所有食材混合均勻。

  4、在碗里將牛奶、奶油奶酪、雞蛋、雞蛋清、歐芹和1/8茶勺的鹽、胡椒攪拌均勻后,放入(3)中,繼續(xù)攪拌,是米飯和所有的食材都均勻混合。

  5、將混合物(4)倒入一個(gè)10英寸的烤盤內(nèi),烘培50-60分鐘左右,帶混合物膨脹并且表面金黃后,出爐。(確??颈P的中心部分已經(jīng)完全烤熟)。

  6、將烤盤靜置30分鐘左右后,切快,裝盤。

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