烹飪的教程有哪些值得學(xué)習(xí)的

時(shí)間：2017-09-30 09:57:17 春燕1108由分享

　　烹飪的學(xué)問是需要深究的，看到大廚們的烹飪技法有時(shí)候就會(huì)糾結(jié)他們都是如何制作出來的，那么你知道有哪些烹飪食譜的教學(xué)教程嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烹飪的教程，希望能幫到你。

　　烹飪的教程：黃燜雞

　　材料

　　三黃雞雞腿2個(gè)、土豆2個(gè)、青椒3個(gè)、生抽1勺、老抽半勺、蠔油、老姜、八角3顆、蔥、鹽、料酒、白糖

　　做法

　　1.提前準(zhǔn)備所有食材，雞肉剁成塊

　　2.將土豆洗凈切成滾刀塊

　　3.鍋內(nèi)倒水煮沸，將切好的雞塊放入沸水中焯燙然后撈出瀝干水分

　　4.將老姜切片;蔥切成段;青椒切成片待用

　　5.鍋內(nèi)倒油燒熱后將雞塊倒入鍋中翻炒煸炒出香味，然后加入料酒

　　6.倒入老抽、生抽、蠔油翻炒均勻

　　7.再將姜片、蔥段、八角下鍋

　　8.放入準(zhǔn)備好的土豆塊和適量清水，加入適量鹽和白糖調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)為小火燜30分鐘左右至湯汁收緊

　　9.待湯汁收緊時(shí)，下青椒塊翻炒均勻即可關(guān)火

　　10.出鍋后撒上蔥花即可食用

　　材料

　　土豆300克，雞肉200克，青紅椒少許，油、鹽、淀粉、醬油、糖、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、雞肉切丁用淀粉、鹽、料酒、生抽、白糖少許腌制20分鐘。

　　2、土豆去皮切丁，青紅椒洗凈切丁。

　　3、熱鍋冷油煸炒雞丁變色盛出。

　　4、鍋中熱油5成熱放入土豆丁炸至金黃色，撈出控油。

　　5、煸炒土豆和雞丁，放青紅椒、生抽、白糖、鹽、雞精翻炒片刻即可。

　　材料

　　五花肉、牛腱子肉、排骨加粉蒸肉調(diào)料、紅薯

　　做法

　　1.將五花肉洗凈切片，牛腱子肉切片，排骨切成小段(買肉的時(shí)候可以讓賣家切的)，紅薯切塊

　　2.然后分別放入碗中，加入粉蒸肉包中的米粉包、調(diào)料汁包，攪拌均勻，可適當(dāng)加入些許調(diào)和油腌制10分鐘左右

　　3.將紅薯塊放入蒸屜的底部(打底)，然后均勻的碼上肉片即可

　　4.將蒸屜重疊放入鍋中(加水)，蒸40分鐘左右，用筷子輕戳紅薯，若能戳透則已熟，就可以關(guān)火撒上蔥花即可食用。

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