芝士蛋糕的好吃做法竅門有哪些
人生怎么能沒有芝士呢?沒有芝士蛋糕的人生是不完整的。這完全是芝士蛋糕忠實粉絲的心聲。下面學習啦小編就整理了一些芝士蛋糕的好吃做法竅門,趕緊學起來,大展身手吧!
芝士蛋糕的好吃做法一:奧利奧免烤芝士蛋糕
做法:
1.奧利奧去掉夾心,放在袋子里,用搟面杖壓碎;
2. 黃油隔水融化,和壓碎的奧利奧拌勻,倒入模具,然后壓實;
3. 奶油奶酪室溫軟化,加糖打發(fā),再加入淡奶油,打至順滑,再加入檸檬汁打勻;
4. 巧克力碎加入打好的奶油奶酪,攪拌均勻,入模;
5. 進冰箱冷藏2-3個小時,脫模時用吹風機吹個兩三遍,或者熱毛巾捂一下,就OK了;
6. 再打少許奶油裱花,插上1/4個奧利奧,ok啦。
芝士蛋糕的好吃做法二:草莓芝士蛋糕
做法:
1.餅干搟碎,黃油加熱拌入餅干,在模子中壓實,放冰箱冷凍;
2.奶酪加糖隔熱水加熱融化拌勻;
3.魚膠粉入檸檬汁泡10分鐘后,隔熱水融化,緩緩倒入奶酪液;
4.草莓打成泥,倒入奶酪液,拌勻;
5.淡奶油打成7分發(fā),加入草莓奶酪液拌勻;
6.倒入餅底模,放入冰箱冷藏過夜,或冷凍2小時;
7.最后裱花,用草莓裝飾。
芝士蛋糕的好吃做法三:火龍果芝士蛋糕
做法:
一、酸奶芝士液:
1.提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟,瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化;
2.奶油奶酪室溫軟化,加入糖和酸奶打至細膩光滑的狀態(tài),倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機打勻更省事),淡奶油打至6-7分發(fā),倒入剛剛拌好的液里,拌勻即成酸奶芝士液備用;
二、火龍果芝士液:
1.提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟,瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化;
2.紅龍果去皮切塊后入料理機打成泥取150g備用;
3.奶油奶酪室溫軟化,加入糖和火龍果泥拌勻,倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機打勻更省事),淡奶油打至6-7分發(fā),倒入剛剛拌好的液里,拌勻即成火龍果芝士液;
三、8寸活底方模一只:
1.把拌好的兩種液一起倒入,倒入的方式隨意,看想要什么效果(如果想要規(guī)矩的分層效果,則需要倒入一個顏色冷藏凝固后再倒入另外的顏色);
2.最后入冰箱冷藏至少4小時以上,吃時取出,用熱毛巾捂一下四周,自動脫模,切時用熱刀。
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