幼兒食譜的烹飪做法與步驟
幼兒食譜的烹飪做法與步驟
增強(qiáng)免疫力也是寶寶成長過程中家長需要留意的重要部分。那么在家中的媽媽們該怎么為幼兒烹制出美味的菜肴呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的幼兒食譜的烹飪做法，希望能幫到你。
幼兒食譜的烹飪做法：苦瓜黃豆排骨湯
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃，所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效。
食材：排骨一斤、苦瓜半根、黃豆若干、胡蘿卜半根、姜適量、鹽適量、油適量
做法
1. 排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸后，去血沫，撈出備用，即“飛水”。
2. 苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿卜去皮卻方塊，老姜去皮拍扁。
3. 黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間。
4. 接一鍋水，燒開后，放入排骨、黃豆、胡蘿卜、姜，煮開后轉(zhuǎn)中小火熬煮30分鐘后，放入苦瓜繼續(xù)煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。
烹飪小貼士
1、苦瓜必須后面才放，否則很容易煮得太熟爛。
2、煲湯一定少不了“飛水”這一步，不然湯水渾濁不清。
3、黃豆必須提前浸泡一段時間，不然需要較長時間煮開。
幼兒食譜的烹飪做法：咖喱雜糧菜飯
普通的炒飯，加入咖喱的味道，也變得美味起來?？о垹I養(yǎng)豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)腸胃消化。再加上五谷雜糧，更能補(bǔ)充多種營養(yǎng)，尤其是能補(bǔ)充鐵元素。
食材：洋蔥70克、胡蘿卜70克、豌豆1小碗、豆腐干100克、米飯1碗、食鹽3克、咖喱粉15克
做法
1.準(zhǔn)備食材：梗米飯1碗、洋蔥70克、胡蘿卜70克、豌豆(煮)1小碗、豆腐干100克、食鹽3克、咖喱粉15克。
2.胡蘿卜、豆腐干分別切成小丁。
3.把洋蔥切成小丁。
4.倒入洋蔥丁，不斷翻炒至均勻。
5.倒入胡蘿卜丁略炒，倒入洗凈的豌豆，調(diào)入咖喱粉，翻炒一會至豌豆半熟。
6.倒入雜糧飯，不斷翻炒至均勻。倒入豆腐干和洋蔥丁，繼續(xù)翻炒。
7.最后調(diào)入少許鹽，再徹底炒勻即可。
幼兒食譜的烹飪做法：干貝節(jié)瓜粉絲煲
節(jié)瓜具清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，有助于治腎臟病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助效果。節(jié)瓜也適合水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。
食材：節(jié)瓜1根、粉絲1小把、香菇8朵、干貝4粒、大蒜3瓣、蠔油3勺、白糖少許
做法
1.準(zhǔn)備食材：節(jié)瓜1條、干香菇8朵、粉絲1小把、干貝4粒、蒜3瓣、耗油3勺、白糖少許。
2.干貝泡軟后，撕成細(xì)絲，泡干貝的水不要倒掉。
3.香菇泡發(fā)后切絲。
4.將絲瓜去皮切粗絲。
5.將處理好的干貝絲和香菇絲準(zhǔn)備好。
6.鍋中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。下干貝絲翻炒出香味，再倒入香菇絲翻炒。
7.改中火，倒入節(jié)瓜絲翻炒后，加入少量水，但是水一定不要加多了，只要不糊鍋即可，因為節(jié)瓜還會出一點(diǎn)水分。把節(jié)瓜炒軟一些后倒入蠔油調(diào)味，加少許糖提鮮艷，這時把粉絲放入，用大火將湯汁收盡即可。
烹飪小貼士
1、雞湯已有咸味，不需要再放鹽。
2、節(jié)瓜要煮得比較軟爛，才更加好吃。
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