清蒸鱸魚(yú)怎么做營(yíng)養(yǎng)美味
清蒸鱸魚(yú)怎么做營(yíng)養(yǎng)美味
相信我們每個(gè)人都吃過(guò)鱸魚(yú)的，鱸魚(yú)吃起來(lái)是非常鮮美的。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了清蒸鱸魚(yú)的做法，一起來(lái)了解吧。
清蒸鱸魚(yú)的食材
清蒸鱸魚(yú)的做法步驟
1.主料：鱸魚(yú)輔料：植物油、鹽、蔥姜、味極鮮、冰糖、紅辣椒、香油、廣東米酒、白胡椒粉、蒸魚(yú)豉油
2.把蔥、姜、紅辣椒洗凈切絲和段
3.鱸魚(yú)清洗干凈，在魚(yú)背切花刀
4.用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻，撒上蔥姜腌制10分鐘
5.把蔥姜辣椒絲用清水泡泡撈起，用味極鮮、蒸魚(yú)豉油、冰糖和純凈水、少許鹽、香油調(diào)成味汁
6.蒸鍋加水大火燒開(kāi)，把調(diào)味汁碗放下面一層
7.上面加腌制好的鱸魚(yú)，大火蒸10分鐘
8.把蒸好的鱸魚(yú)取出
9.撿去蔥姜倒掉蒸魚(yú)水，撒上泡過(guò)水的蔥、姜、紅辣椒絲
10.熱鍋涼油，油燒到10成熱，把熱油澆在鱸魚(yú)上面
11.倒上蒸過(guò)的調(diào)味汁即可
小貼士
腌制鱸魚(yú)不要腌制的太久
蒸鱸魚(yú)可以用魚(yú)露代替蒸魚(yú)豉油
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。
銅
鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
EPA和DHA
富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。
蛋白質(zhì)
鱸魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)(包括各種營(yíng)養(yǎng)成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。
不飽和脂肪酸
鱸魚(yú)含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等癥有良好的預(yù)防和治療作用。
膠原蛋白
膠原蛋白可以有美容養(yǎng)顏的作用，能夠使滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。
維生素和礦物質(zhì)
鱸魚(yú)富含維生素和礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，提高身體免疫力。
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