茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，下面學習啦小編整理了茶葉蛋的做法，一起來了解吧。

　　茶葉蛋的食材

　　茶葉蛋的做法步驟

　　1.雞蛋放入水中 煮熟

　　2.用勺子將雞蛋殼敲碎

　　3.鍋中放入雞蛋 茶葉 料包 加半鍋水

　　4.加入老抽 生抽 鹽 冰糖

　　5.大火煮15分鐘

　　6.小火半小時 浸泡一夜即可

　　小貼士

　　茶葉多放些味道更好，香料少放，煮茶蛋料包超市有賣。

　　茶葉蛋用什么茶葉煮最好

　　茶葉有很多種類，并不是越貴的茶葉就能煮出好吃的茶葉蛋。一般煮茶葉蛋，最好選用紅茶。

　　1、紅茶香濃甘甜、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香并且顏色鮮亮。

　　2、紅茶不傷胃，因為其他的茶葉中所含的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量少，對胃部的刺激性就小了。

　　3、很多人用綠茶煮，其實不是很好，因為綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。

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