菜椒香菇炒肉絲，很家常的一道菜，營養(yǎng)豐富，色澤鮮美。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了菜椒香菇炒肉絲的做法，一起來了解吧。

　　菜椒香菇炒肉絲的食材

　　菜椒香菇炒肉絲的做法步驟

　　1.瘦肉切絲加入少許生抽，老抽，淀粉攪拌一下。

　　2.菜椒和香菇切塊備用。

　　3.鍋中燒開水把菜椒和香菇都放入水中灼燙一下?lián)瞥觥?/p>

　　4.鍋內(nèi)倒入底油把肉絲放入滑炒。

　　5.加入少許生抽。

　　6.把焯水的菜椒和香菇倒入翻炒，加入適量鹽。

　　7.洋蔥塊倒入鍋中稍一翻炒即可出鍋。

　　小貼士

　　1.洋蔥不要炒過了，最后入鍋，稍一翻炒變軟即可。

　　2.香菇的嘌呤含量高，高血壓的人最好就焯水再炒。

　　香菇青椒炒肉片的營養(yǎng)價值

　　香菇是生活中常見的一種食用菌，它素有“山珍”之稱。這種生長在木材上的真菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D等營養(yǎng)成分，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。

　　青椒是一種營養(yǎng)豐富的綠色無公害蔬菜，其中含有豐富的維生素C，含量是番茄含量的7—15倍，在蔬菜中占首位，其中維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

　　豬肉富含的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且所需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此容易被人體充分吸收。