香菇油菜的家常做法步驟
香菇本身就具備一定的營養(yǎng)價(jià)值,那么香菇油菜這道菜可真是倆種價(jià)值高蔬菜結(jié)合體,下面學(xué)習(xí)啦小編整理了香菇油菜的做法,一起來了解吧。
香菇油菜的食材
香菇油菜的做法步驟
1.香菇洗凈
2.香菇、大蒜、大姜切成丁備用
3.準(zhǔn)備好水淀粉,把肉切成丁備用
4.油菜洗凈
5.切去頭
6.把根莖用剪刀簡單修整一下成形
7.鍋里加水把油菜焯水
8.從鍋里撈出放于涼水過涼
9.撈出控干放上小許鹽、味精腌制入味
10.入味后擺入盤中
11.鍋里加油燒熱,放上肉丁炒至斷生
12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
13.倒上老抽翻炒
14.倒上適量的水
15.放上小許鹽和味精炒均勻
16.倒上水淀粉勾芡
17.出鍋澆入油菜盤中
小貼士
1、大蒜多放點(diǎn)好吃,大蒜和香菇油菜都很配味
2、修剪花形的時(shí)候,花心要去掉,留出空間裝進(jìn)香菇肉丁
1. 降低血脂:
油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,并從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀,用于治療癤腫、丹毒。
香菇油菜營養(yǎng)價(jià)值
2. 解毒消腫:
油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3. 寬腸通便:
油菜中含有大量的植物纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間,從而治療多種便秘,預(yù)防腸道腫瘤。
4. 強(qiáng)身健體:
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個(gè)成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。
油菜味辛、性溫、無毒,入肝、肺、脾經(jīng);
莖、葉可以消腫解毒,治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血;
種子可行滯活血,治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。
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