腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，配上雙椒成就了一道營養(yǎng)美味的炒菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的雙椒炒腐竹營養(yǎng)美味的做法，希望對你有幫助。

　　制作雙椒炒腐竹的食材

　　雙椒炒腐竹營養(yǎng)美味的做法

　　1.腐竹提前溫水浸泡開

　　2.青紅椒切塊

　　3.腐竹切成段

　　4.熱油，下腐竹翻炒

　　5.淋上少許料酒

　　6.倒入青紅椒翻炒

　　7.倒少許生抽翻炒

　　8.最后，鹽，雞精調(diào)味即可。

　　腐竹的營養(yǎng)價值

　　1.腐竹中谷氨酸含量很高，具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

　　2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;

　　3.含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;

　　4.還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

　　適合吃腐竹的人群

　　一般人均可食用。

　　1.腎炎、腎功能不全者忌食。

　　2.糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者忌食。

　　3.正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人應(yīng)慎食。

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