廣式臘味芋頭糕怎么做好吃
芋頭和肉桂粉的味道很搭,色彩也特別好看,如果沒有肉桂粉用五香粉也可以的。以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于廣式臘味芋頭糕的做法,希望對你有幫助。
制作廣式臘味芋頭糕的食材
廣式臘味芋頭糕的做法
1.芋頭切成丁狀
2.臘肉臘腸切成小丁,下油鍋炒香
3.加入芋頭,翻炒,干鍋時加點水炒,炒至再次干鍋再加少許水炒,加入少許鹽和肉桂粉,炒至芋頭轉(zhuǎn)色
4.粘米粉加水拌勻,趁熱醬芋頭拌入。蒸的容器最好是寬些的,材料倒入后高度大概是2-3cm左右,這樣易熟些。下鍋蒸20分鐘,晾涼再切成塊狀。
5.成品
6.成品
芋頭的營養(yǎng)價值
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
芋頭的功效與作用
1、芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。
2、芋頭豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
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