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烹飪好吃美味豬肉的秘訣有哪幾種

時(shí)間: 春燕1108 分享

  豬肉的食譜,濃郁的風(fēng)味為人們深深喜愛著,因?yàn)楦鞣N不同的豬肉部位和豬肉烹飪手法都是組成一道好吃菜肴的秘訣,那么烹飪豬肉有哪些秘訣呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烹飪豬肉的秘訣,希望能幫到你。

  烹飪豬肉的秘訣:鹽煎肉

  原料:

  五花肉適量、蒜薹適量、紅辣椒適量、姜適量、鹽適量、豆豉適量、黃豆醬適量、香油適量

  做法:

  1、準(zhǔn)備材料

  2、蒜薹洗凈切段,紅辣椒洗凈切圈兒備用

  3、切好五花肉片和姜片

  4、鍋中放少許油,將五花肉略炒后撒適量鹽小火煎至出油

  5、放入姜片,加入蒜薹和紅椒圈翻炒

  6、加入一勺黃豆醬

  7、加入適量豆豉翻炒均勻

  8、淋香油,裝盤即可

  小竅門:

  1、加鹽要適量,因?yàn)樯院蠓诺狞S豆醬和豆豉都有咸味!

  2、用青蒜可以代替蒜薹。

  烹飪豬肉的秘訣:粉蒸肉

  原料:五花肉500g、粉蒸肉料1包、地瓜3個(gè)、水2勺、植物油3勺、醬油2匙

  做法:

  1、準(zhǔn)備配料,肉切薄片

  2、地瓜去皮切小滾刀塊

  3、把肉片入盤,開粉蒸肉料包,加入肉盆

  4、加入醬油

  5、揉捏后加入水

  6、加入油,揉捏均勻

  7、地瓜鋪碗底,上面蓋上肉片

  8、入蒸籠,上火蒸30分鐘!用筷子插入松軟即可

  9、出鍋灑上蔥花、香菜

  10、開吃啦!松軟美味

  烹飪豬肉的秘訣:麻辣水煮肉片

  原料:肉片適量、豆腐皮(千張)適量、豆芽適量、香菇適量、芝麻適量、雞湯汁適量、辣椒沫適量、姜適量、花椒粉適量、豆瓣醬適量、香辣料適量、蒜適量、香菜適量、芹菜適量、蔥適量、雞蛋適量、油適量、生抽適量、生粉適量、鹽適量

  做法:

  1、準(zhǔn)備好材料:豆腐皮、千張、香菇、肉、辣椒沫、姜、花椒粉、豆瓣醬、香辣醬、雞湯汁 、芝麻、蒜、蔥、香菜、芹菜

  2、腌制肉:雞蛋、生抽、油、生粉、鹽

  3、腌制10-15分鐘

  4、芽菜、豆腐皮、香菇煮熟撈出備用

  5、倒油將豆瓣醬煸炒出紅油

  6、放入生姜

  7、放入蒜瓣

  8、放入花椒粉

  9、煸炒出香味

  10、再加入辣椒沫

  11、加入香辣料

  12、加入雞湯汁(超市有買的,就是濃湯寶)

  13、加入水

  14、水煮開放入肉片

  15、加入生抽

  16、將肉片煮熟,不宜太久,將豆芽、豆腐皮、擺在盤子底部,肉片和湯汁淋再上面

  17、撒上芝麻、辣椒沫

  18、再擺上蔥、香菜、淋上熱油,香噴噴的水煮肉片完成

  小竅門:

  1、用的是豬里脊,切薄片,太厚不宜煮熟,影響口感。

  2、肉片用腌制會更佳鮮嫩。

  3、煮肉片時(shí), 不宜太久,肉片煮顏色變了之后,再煮半分鐘即可。

  4、花椒、芝麻炒熟、(花椒是老家?guī)н^來的,炒熟后碾碎,更加麻辣)。

  5、可以根據(jù)自己的口味增加蔬菜。

  6、最后加上加上佐料后,別忘了在淋上熱油,香味才會爆出來,味道美極了!

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烹飪好吃美味豬肉的秘訣有哪幾種

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