豆腐蒸蛋怎么做好吃

　　豆腐蒸蛋是一道美味的菜肴。具體豆腐蒸蛋怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹。

　　豆腐蒸蛋做法：

　　食譜原料

　　工藝：蒸 口味：咸鮮味

　　主料：雞蛋(150克) 豆腐(200克)

　　輔料：火腿(50克)

　　調(diào)料：蔥汁(5克) 姜汁(5克) 鹽(4克) 味精(1克) 香油(2克)

　　做法

　　1. 將豆腐洗凈后壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清

　　水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻;

　　2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上;

　　3. 將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。

　　豆腐蒸蛋食譜營養(yǎng)

　　雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

　　豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

　　火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

　　豆腐蒸蛋營養(yǎng)元素

　　·熱量 (552.64千卡) ·蛋白質(zhì) (52.75克) ·脂肪 (38.50克) ·碳水化合物 (9.92克) ·膳食纖維 (1.00克) ·維生素A (384.00微克) ·胡蘿卜素 (0.06微克) ·硫胺素 (0.41毫克) ·核黃素 (0.49毫克) ·尼克酸 (5.20毫克) ·維生素C (0.06毫克) ·維生素E (17.93毫克) ·鈣 (363.56毫克) ·磷 (556.12毫克) ·鈉 (2409.26毫克) ·鎂 (151.21毫克) ·鐵 (7.20毫克) ·鋅 (4.01毫克) ·硒 (11.13微克) ·銅 (0.71毫克) ·錳 (1.49毫克) ·鉀 (553.60毫克) ·碘 (56.20微克) ·維生素B6 (0.06毫克) ·泛酸 (0.80毫克) ·維生素B12 (0.12微克) ·膽固醇 (60.00毫克)