咖喱雞腿飯的做法有哪幾種

　　咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。以下是幾種咖喱雞腿飯的做法，歡迎大家參考閱讀!

　　做法1、椰香咖喱雞腿飯

　　材料

　　咖哩塊兩塊，椰漿一小碗，雞腿兩個兩人份，米飯，洋蔥半個，大土豆一個，黃油約兩塊，鹽適量。

　　做法

　　1、雞腿去骨切塊，洋蔥土豆切小塊備用。

　　2、雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋，空鍋用小火預(yù)熱兩分鐘。

　　3、預(yù)熱好的鍋中放入一小塊黃油融化，轉(zhuǎn)中火，放雞腿塊進(jìn)去翻炒至表面變色裝出備用。

　　4、再放一塊稍大的黃油入鍋融化后，入土豆和洋蔥塊不斷翻炒至洋蔥變軟，顏色全部透明。

　　5、把一小碗椰漿倒入，雞腿肉倒入，咖哩塊弄碎放入，再加一小碗水至全部材料齊平，攪拌均勻。

　　6、蓋上蓋子，中小火煮，每隔三分鐘開蓋攪拌下，以免土豆粘鍋。

　　7、煮十分鐘左右，打開蓋子，這時候用鍋鏟按下土豆能輕松壓碎，即表示可以了，加適量鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中火收至湯汁濃稠即可。準(zhǔn)備一個平盤，當(dāng)中蓋一小碗飯，把煮好的椰汁咖哩雞腿澆在飯周圍即可上桌。

　　做法2、咖喱雞腿

　　材料

　　雞腿，咖喱塊，土豆，胡蘿卜，青椒，洋蔥。

　　做法

　　1、雞腿清洗干凈，斬件;胡蘿卜和土豆分別削皮后滾刀切塊，青椒和洋蔥也切塊。

　　2、熱油鍋，放進(jìn)雞腿肉中火煎至表皮微黃。

　　3、翻面后同樣煎至表皮微黃，盛起備用。

　　4、把土豆和胡蘿卜倒入鍋里，煸炒至軟身。

　　5、加入適量清水，大火煮開。

　　6、加入雞腿肉，轉(zhuǎn)中小火煮。

　　7、煮開后，撇干凈血沫。

　　8、關(guān)火，放入咖喱塊。

　　9、咖喱融化后，放入青椒和洋蔥，重新開火，翻炒均勻。

　　10、煮至咖喱汁濃稠即可。

　　做法3、咖喱雞腿

　　材料

　　雞腿、土豆泥、印度咖喱、印度香料、鹽、糖、洋蔥、食用油、黃酒、生粉。

　　做法

　　1、雞腿洗凈;洋蔥去皮切成末。

　　2、雞腿放溫油中滑熟，倒去油，放入洋蔥炒香，烹入黃酒，加入清水、鹽、糖，加蓋燒8分鐘。

　　3、見雞腿燒酥時加入印度咖喱及香料、土豆泥，再燒一會兒，見湯汁稠厚，下少量水生粉勾芡，淋入清油即可裝盤。