牛肚怎么做好吃

　　牛肚大家都不陌生，在我們的日常飲食里面是一種比較常見的食物了，適當?shù)氖秤脤θ擞幸欢ǖ囊嫣?。那么你知道牛肚怎么做好吃?今天小編就來推薦給你牛肚的四種家常做法，快來學(xué)習(xí)一下吧。

　　1、雙椒炒牛肚的做法

　　材料：牛肚，青紅椒，香菜，蔥，姜，醬油，味精，鹽。

　　做法

　　1.將牛肚洗凈切絲，青紅椒切絲，香菜去葉洗凈切段。

　　2.鍋內(nèi)燒開水，放入牛肚焯水后撈出，備用。

　　3.炒鍋注蔥姜油燒熱，下入青紅椒絲、香菜段略炒，烹料酒，加醬油、味精、鹽、牛肚、炒勻出鍋即成。

　　2、紅油牛肚絲的做法

　　材料：牛肚，醬油 醋，砂糖、雞精，香油，辣椒紅油和紅椒絲，香菜絲，芝麻，花生碎。

　　做法

　　1.將牛肚用溫水浸泡后洗凈，將牛肚斜切成條狀。

　　2.鍋內(nèi)燒開水，放入牛肚焯水后撈出，放入冰水中浸泡后撈起瀝干水份。

　　3.碗內(nèi)放入鹽2/3小匙，醬油 醋，砂糖、雞精，香油，辣椒紅油和紅椒絲，香菜絲，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均勻即可。

　　3、西芹炒牛肚的做法

　　材料：西芹，紅辣椒，鹵牛肚，紅椒，雞精，胡椒粉。

　　做法

　　1.西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲。

　　2.炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可。

　　3.下入牛肚絲翻炒一分鐘;加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收干裝盤即可。

　　4、紅燒牛肚的做法

　　材料：牛肚，香菇，春筍，豆豉，郫辣醬，姜片，洋蔥，白糖，香醋，香醋。

　　做法

　　1.將牛肚洗凈，入沸水鍋內(nèi)煮至八成爛，撈起，切成片，把香菇和春筍切成片。

　　2.鍋內(nèi)放適量油，小火煸炒豆豉和郫辣醬，煸香出紅油后放入姜片和洋蔥煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春筍片。

　　3.放入料酒，再放入醬油炒勻。加入肚片，加入適量清水，放入少許白糖，烹入幾滴香醋，再撒少許味精炒勻。

　　4.最后用適量水淀粉勾芡，即可出鍋。