鵪鶉蛋是一種非常不錯(cuò)的食物，我們吃鵪鶉蛋是非常容易吸收的，那么鵪鶉蛋煮多久就好了，今天讓小編給大家?guī)?lái)鵪鶉蛋的做法。

　　鵪鶉蛋紅燒肉的做法

　　材料

　　五花肉350克，鵪鶉蛋15個(gè)。

　　調(diào)料

　　料酒20ml，老抽15ml，鹽5克，生姜3片，八角1個(gè)，花椒10多粒，冰糖15克。

　　做法

　　1、五花肉切成方塊，放進(jìn)冷水鍋里，煮開(kāi)后多煮2分鐘，撈出沖洗干凈，瀝水。

　　2、熱油鍋，爆香姜片，放進(jìn)灼燙過(guò)的五花肉煸炒一會(huì)。

　　3、加入20ml料酒。

　　4、加入15ml老抽。

　　5、放5克鹽。

　　6、加入花椒、八角、冰糖。

　　7、加入沒(méi)過(guò)五花肉的水。

　　8、加入煮熟剝殼的鵪鶉蛋，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

　　9、大火收汁即可。

　　茄汁鵪鶉蛋的做法

　　材料

　　鵪鶉蛋，番茄醬，糖，醋，鹽。

　　做法

　　1、將鵪鶉蛋煮熟去皮，用油炸至金黃撈出。

　　2、鍋內(nèi)加入番茄醬，糖，少許水醋炒開(kāi)，再倒入炸好的蛋收汁即可。

　　小提示

　　煮好的蛋過(guò)下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。

　　香菇鵪鶉蛋的做法

　　食材

　　香菇適量、鵪鶉蛋適量、高湯適量、鹽適量、白胡椒粉適量。

　　制作步驟

　　1. 將準(zhǔn)備好的香菇清洗干凈，去掉它的根部。

　　2. 將適量鹽和白胡椒粉混合。

　　3 .將每個(gè)香菇里外都用鹽和白胡椒粉抹一下。

　　4. 將剝殼后的鵪鶉蛋慢慢的磕入香菇中。

　　5.將香菇放入鍋中，大火燒開(kāi)，改小火蒸10分鐘左右。

　　6. 趁著蒸蛋的時(shí)候，做高湯芡，取高湯一碗。

　　7. 加入一匙淀粉。

　　8. 這時(shí)候再將一開(kāi)始剩下的鹽和白胡椒粉，加一點(diǎn)到湯中。

　　鵪鶉蛋桂圓糖水的做法

　　材料

　　桂圓干20顆，鵪鶉蛋12顆，清水4碗。

　　做法

　　1、鍋里放清水4碗左右，然后把洗干凈的桂圓干放進(jìn)鍋里.開(kāi)中火煮.煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù) 再煮20分鐘左右。

　　2、另用一個(gè)鍋把鵪鶉蛋連殼煮熟.然后剝皮，備用。

　　3、桂圓鼓起來(lái)時(shí)，放點(diǎn)紅糖(礦物質(zhì)比較多)，不要太多，桂圓本身已經(jīng)很甜，把剝了皮的鵪鶉蛋也放進(jìn)鍋里同煮.大約5分鐘后就可以熄火了。