魚子醬怎么做好吃
魚子醬怎么做好吃
魚子醬,又稱魚籽醬,在波斯語中意為魚卵,嚴(yán)格來說,只有鱘魚卵才可稱為魚子醬,其中以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚子醬質(zhì)量最佳。魚子醬怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
魚子醬沙拉的做法
材料
蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋黃醬
作法
用水煮熟切半,完整取出蛋黃。洋蔥切末,加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻,將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底,蛋擺在上面,將魚子醬用木質(zhì)地勺點綴于蛋黃上,為了美觀,還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾蛋。
魚子醬龍蝦的做法
用面豉、糖調(diào)配的日式沙津汁味道清甜,與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚子醬同吃,令平凡的抹茶冷面變得非同凡響。
魚子醬豆腐的做法
材料
豆腐·200 克 豬瘦肉·20 克 蒜苗·10 克
生姜·1 小塊 淀粉·適量
調(diào)料
食用油·300 克(實耗油50 克) 香油·1 小匙
蠔油·3 小匙 高湯·2 大匙 魚子醬· 1大匙
精鹽·1 小匙 味精· 1小匙
做法
1.豆腐切成厚片,豬瘦肉、生姜切片,蒜苗切段;
2.鍋內(nèi)下油,燒熱,下入豆腐片,炸至金黃時撈起待用;
3.鍋內(nèi)留底油,放入生姜片、肉片煸炒,下入豆腐,注入高湯,調(diào)入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味,下蒜苗煮片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油,出鍋入盤即成;
魚子醬飯團(tuán)的做法
原料
米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿卜丁、魚子醬。
佐料:鹽、色拉油。
做法
1、原料備齊。
2、鍋里放少許油,放入蝦皮翻炒。
3、等蝦皮微微泛黃后,加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒片刻。
4、將熟豌豆,炒好的蝦皮,胡蘿卜丁一起放入米飯中。
5、再加適量的鹽,將所有原料翻拌均勻。
6、取一個梅花壓模,將米飯?zhí)钊肫渲袎撼擅坊垐F(tuán)。
7、最后把魚子醬放在飯團(tuán)上即可擺盤食用。