豆苗蝦仁的做法

　　蝦和豆苗都有美容的功效，也富含營(yíng)養(yǎng)。你想知道豆苗蝦仁是怎么做的嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下豆苗蝦仁的做法。

　　1.豆苗蝦仁的材料

　　蝦仁12兩

　　豆苗1/2斤

　　蛋白1/4個(gè)

　　鹽、味精、胡椒粉、太白粉各少許

　　2.豆苗蝦仁的做法

　　(1)蝦仁要去除泥腸，腌在適量的鹽及淀粉中。

　　(2)豌豆苗洗凈，放入竹箕，瀝干水分;姜切末，大蒜切末。

　　(3)把鹽、色拉油、淀粉以外的調(diào)料放入容器攪勻。

　　(4)把鍋加熱后，倒入色拉油，用大火炒蝦仁，然后盛出盤中備用。

　　(5)倒色拉油于鍋中，加熱后用大火炒豆苗與姜末、蒜末，盛入盤中備用。

　　(6)把色拉油倒入鍋中加熱，加入已攪勻的調(diào)料與炒好的蝦仁及豆苗，很快攪勻，即可盛食用。

　　3.豆苗蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豌豆苗:

　　豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　豆苗有助治療咳嗽、胃痛等疾病，有利尿功效。豆苗配蝦仁對(duì)體質(zhì)陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果。

　　蝦仁:蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防豆苗蝦仁

　　豆苗蝦仁

　　止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

　　蝦肉:蝦仁蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，開胃補(bǔ)腎。

　　豌豆:豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，籽粒含蛋白質(zhì)百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，還含有脂肪、多種維生素。每一百克籽粒中含有胡蘿卜素0.04毫克、維生素B1 1.02毫克、維生素B2 0.12毫克。豌豆籽粒有很好的煮軟性，可以煲湯炊飯，也可作多種食品工業(yè)原料。在發(fā)芽的豌豆種了中還含有豐富的維生素E。嫩豆和鮮豆可制罐頭。鮮嫩莖稍、豆莢和青豆含百分之25至30的糖分、多種維生素和礦物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)美味的蔬菜。嫩莖含可消化蛋白質(zhì)達(dá)百分之21.2和氮百分之0.52，磷百分之0.11和鉀百分之0.25，莢殼含蛋白質(zhì)百分之7.5，是家畜的優(yōu)良飼料和綠肥。豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。