幾種好吃芥蘭的做法
芥蘭是我們常常吃的蔬菜。怎么做芥蘭才好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你好吃芥蘭的做法。
好吃芥蘭的做法——爆炒芥蘭
材料
芥蘭300g,蒜瓣2顆,肥豬肉50g,白酒10ml,鹽少許,油適量
做法
1、芥蘭洗凈,肥豬肉切小塊,蒜拍扁切成蒜蓉。
2、燒熱鍋,下一點(diǎn)點(diǎn)油,放入肥豬肉慢火煎出豬油(看見肥肉體積縮小顏色變微黃即可)。
3、調(diào)成大火下蒜蓉爆香。
4、下芥蘭,爆炒至軟身,顏色變亮。
5、下白酒炒香,加鹽調(diào)味即可。
好吃芥蘭的做法——蠔油芥蘭牛肉
材料
材料芥藍(lán) 200克,牛肉 300克,大蒜 2瓣,紅辣椒 1個(gè)調(diào)料A料:蠔油 1大匙,鹽 1小匙B料:淀粉水、醬油 各1小匙
做法
1、芥藍(lán)撕去老筋;大蒜去皮,切末;紅辣椒洗凈,去蒂,切段。
2、芥藍(lán)洗凈,泡入鹽水中5分鐘,撈出,瀝干水分,切段。
3、牛肉切片。
4、放入碗中加入A料拌勻并腌5分鐘。
5、鍋中倒入半杯油燒熱,放入牛肉燙至變色,撈出,瀝干油分。
6、鍋中留1大匙油繼續(xù)加熱,爆香大蒜,放入芥藍(lán)炒至五分熟。
7、加入牛肉,用大火炒勻。
8、最后加入B料、紅辣椒炒勻即可。
好吃芥蘭的做法——芥蘭荷蘭豆炒胡蘿卜
材料
荷蘭豆,胡蘿卜,芥蘭,油,鹽,雞精
做法
1.所有材料洗干凈,荷蘭豆摘去兩邊的老絲,胡蘿卜去皮,切條,芥蘭去葉子,刨去外面的皮,切成斜塊
2.荷蘭豆,芥蘭分別放到沸水里過(guò)水,斷生,雞精放點(diǎn)水調(diào)開
3.炒鍋里放油中火燒至6成熱,放進(jìn)胡蘿卜翻炒一分鐘左右,再放進(jìn)荷蘭豆和芥蘭翻炒均勻,倒進(jìn)雞精水,放鹽調(diào)味即可
營(yíng)養(yǎng)功效
芥蘭含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤(rùn)腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。 荷蘭豆具有和中下氣、利小便、解瘡毒等一些功效,注意荷蘭豆一定要完全煮熟才能吃噢,否則會(huì)引起中毒。
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,通便防癌;酒與胡蘿卜不宜同食,會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。
好吃芥蘭的做法——芥蘭鮮蠔煲
材料
A.芥蘭菜300公克,淡菜400公克,B.豆豉20公克,蒜末20公克,姜末30公克,辣椒片15公克,蔥花30公克,醬油2大匙,糖1大匙,香菇精1/2小匙,米酒2大匙,水600㏄
做法
1.取一砂鍋,放入洗凈的芥蘭菜與淡菜,備用。
2.熱鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料A爆香,再加入所有調(diào)味料煮至沸騰。
3.將作法2倒入作法1的砂鍋中,蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。