瘦肉湯怎么做
瘦肉湯怎么做
瘦肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。瘦肉湯可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。你知道怎么才能做出營(yíng)養(yǎng)好吃的瘦肉湯嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下4款好吃營(yíng)養(yǎng)的瘦肉湯做法。
營(yíng)養(yǎng)好吃的瘦肉湯推薦1:當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯
瘦肉湯的材料
主料：黨參25g，當(dāng)歸頭25g，陳皮少許，紅棗4枚，瘦肉(羊肉，豬肉)250g，
輔料：鹽適量
瘦肉湯的做法
時(shí)間：10分鐘
烹飪時(shí)間：200分鐘
1.黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段，當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。當(dāng)歸入藥，分為全當(dāng)歸、當(dāng)歸頭、當(dāng)歸尾三種。由于各部位揮發(fā)油含量不一，所含微量素略有差異，故功效也稍有不同，當(dāng)頭補(bǔ)血養(yǎng)血;全歸補(bǔ)血活血;當(dāng)尾活血化瘀。
2.瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料，為了食用方便，您可以用一個(gè)小包把重要包起來(lái)再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小時(shí)，喝的時(shí)候可以加入適量的鹽。
提示：黨參有增加紅血球及血色素的作用，中醫(yī)用為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，功能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
營(yíng)養(yǎng)好吃的瘦肉湯推薦2：紫菜瘦肉花生湯
瘦肉湯的材料
豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。調(diào)料精鹽適量，胡椒粉少許，胡蘿卜汁3大匙。
瘦肉湯的做法
1、紫菜用冷水泡開(kāi)，清洗干凈。
2、豬瘦肉洗凈切塊，西芹去老筋、皮，切丁備用。
3、豬瘦肉塊放入沸水中汆燙，撈出瀝干。
4、花生放入鍋中，加清水煮熟去皮。
5、鍋中加8杯高湯燒沸，下入豬瘦肉塊、胡蘿卜汁、精鹽煮至熟透時(shí)，再加入西芹、花生、紫菜及調(diào)料煮至入味，出鍋即可。
材料替換
紫菜用淡菜替換，稱(chēng)為淡菜瘦肉花生湯。
口味變化
調(diào)味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，稱(chēng)為奶香瘦肉花生湯。
營(yíng)養(yǎng)好吃的瘦肉湯推薦3：黑木耳淮山瘦肉湯
瘦肉湯的做法
1.將冬菇浸軟，洗凈，剪去菇腳。
2.黑木耳浸軟，洗凈，除去蒂部雜質(zhì)。
3、將淮山洗凈，薏米浸泡10分鐘。
3.豬瘦肉洗凈，切塊，飛水，備用。
4.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后，小火煮1.5小時(shí)。湯成，再用鹽調(diào)味即可。
瘦肉湯的功效
活血潤(rùn)燥，潔膚除斑。
營(yíng)養(yǎng)好吃的瘦肉湯推薦4：蘋(píng)果沙梨瘦肉湯
瘦肉湯的材料
用料豬瘦肉、蘋(píng)果、沙梨各100克，薄荷葉、蜜棗、鹽各適量。
瘦肉湯的做法
1、蘋(píng)果、沙梨洗凈，連皮切4塊，去核。
2、豬瘦肉放滾水中煮5分鐘，取出過(guò)涼水。
3、沙鍋中加適量清水燒沸，放入豬瘦肉、蘋(píng)果、沙梨、蜜棗煲1.5小時(shí)，加入薄荷葉稍煮，以鹽調(diào)味即可。
瘦肉湯的功效
滋陰?kù)顫?，健胃?rùn)燥。
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