金槍魚的不同做法有哪些
金槍魚的不同做法有哪些
金槍魚也稱鮪魚、吞拿魚,它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類,分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域,屬大洋性高度洄游魚類。下面就讓學習啦小編給你介紹一下金槍魚的不同做法。
一、金槍魚雞蛋手卷的做法
材料
雞蛋1個,黃瓜10克,熏火腿1片,蛋黃金槍魚罐頭3勺,面包1片,紫甘藍1片
做法
1、雞蛋打成蛋液,加少許鹽;黃瓜切成小丁;紫甘藍切小丁。
2、蛋液倒入煎鍋攤成蛋皮(小火)備用。
3、熏火腿煎至微焦,然后切成小丁。
4、把面包撕碎,和黃瓜丁、火腿丁拌在一起,倒在蛋皮上;然后淋上金槍魚罐頭。
5、把蛋皮卷起,撒上紫甘藍丁。
小訣竅
一定要小火煎,翻面時注意不要把蛋皮弄破。
二、金槍魚沙拉的做法
材料
主料:原味金槍魚1袋(170g)
配料:生菜1/4個、紫甘藍1/4個、甜玉米1根、小番茄8個、黑加侖干1小把
調(diào)料:黑醋1湯勺、蜂蜜芥末醬2茶匙
做法
【準備】:全部蔬菜清洗干凈,生菜手撕大塊,紫甘藍切細絲,小番茄一切四瓣,玉米用微波爐叮熟、剝下玉米粒,黑加侖干用清水泡軟;
1. 將全部處理好的蔬菜放入盆中;
2. 加入原味金槍魚;
3. 加入黑醋和蜂蜜芥末醬;
4. 充分混合均勻即可。
小訣竅
1. 玉米入微波爐加熱,正反面各2分鐘即可,這樣玉米粒更甜嫩;
2. 罐裝金槍魚本身含有鹽份,所以調(diào)味要根據(jù)個人口味決定;
3. 黑加侖干可用葡萄干替代,泡軟后再使用。
三、金槍魚雞蛋披薩卷的做法
材料
主料:雞蛋1個
配料:金槍魚適量、培根1片、小洋蔥1個、青辣椒1根、紅甜椒少許、干酪2片、面粉少許、香蔥少許
調(diào)料:鹽適量
做法
1、培根、小洋蔥、青紅椒分別切成細絲,香蔥切段。
2、雞蛋磕入碗中,加入少許鹽、少許橄欖油攪拌均勻。
3、加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
4、不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。
5、大概40秒以后,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上青紅椒絲、小洋蔥絲、培根絲、蔥段,最后鋪上切好的干酪絲。
6、蓋上蓋子,繼續(xù)開起小火,燜2-3分鐘左右。
7、打開鍋蓋,奶酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。
8、然后撒上金槍魚,把雞蛋披薩卷起來,用小刀均勻的分割成段。
小訣竅
1、蔬菜可以根據(jù)自己喜歡的搭配,但最好是易熟的。
2、建議加培根,味道特別好。培根是咸的,所以餡料里不用加鹽。
3、在蛋糊下鍋40秒左右的時候,底部已經(jīng)凝固了,此時便可以開始鋪餡料,建議把火關了,以免動作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。
4、全程小火,溫度控制在130度左右。
四、金槍魚土豆泥的做法
材料
兩土豆,沙拉醬,腌火腿(只要少少),黃油,金槍魚罐頭,香菜
做法
1、土豆去皮蒸軟后搗成泥,火腿切細粒,黃油,沙拉醬一起拌勻后裝一容器中放入冰箱冷藏1小時以上吧。
2、取出后用小刀貼在容器里邊旋轉(zhuǎn)一周后,倒扣出來,把沙丁魚肉放在上面,撒點香菜末,再用沙拉醬圍邊,用火龍果削了幾個球擺盤即成。