鯪魚的不同做法
鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,肉質細嫩、味道鮮美下面就讓學習啦小編給你介紹一下鯪魚的不同做法。
一、香芋鯪魚餅的做法
材料
香芋,鯪魚滑,臘腸,蔥,鹽
做法
1.香芋去皮切小塊蒸熟
2.蒸熟的香芋壓成泥,加入鯪魚滑,臘腸丁,香蔥等調料
3.攪拌均勻
4.分成小份,壓成餅狀
5.平底鍋放少許油,小火慢煎至兩面金黃
6.記得沾泰式辣醬吃才更好味哦
二、豆豉鯪魚油麥菜的做法
材料
豆豉鯪魚罐頭一半或者1/3(一個甘竹牌,一個鷹金錢牌我會用),油麥菜一捆,蒜
做法
1、油麥菜洗凈切大段兒,焯水。
2、豆豉鯪魚罐頭盛出所需部分,切蒜片。
3、熱鍋下油爆香蒜片后,加入豆豉鯪魚翻炒出香味。
4、加入油麥菜快速翻炒即成。罐頭有咸味兒我一般不再加鹽調味看自己喜好哈。
三、豆豉鯪魚油麥菜的做法
材料
油麥菜500克,豆豉鯪魚罐頭半盒,蔥,姜,蒜,雞精少許
做法
1、將油麥菜洗凈切成4公分左右的段;豆豉鯪魚切成1公分長的細條。
2、鍋中加底油,待油熱后蔥姜煸出香味,加入油麥菜,快速翻炒,加入少許鹽,待油麥菜變色后盛出。
3、鍋中放少許油,待5成熱時放入豆豉鯪魚煸炒,炒出香味后倒入油麥菜快速翻炒幾下即可起鍋裝盤。
四、鯪魚釀茄子的做法
材料
茄子,鯪魚滑,生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉,蠔油,蔥花,白芝麻
做法
1.鯪魚滑,加生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉混合,順著一個方向攪拌至起膠
2.茄子洗凈切片,每2片中間切2/3不斷開,把茄片抹點生粉,把鯪魚滑塞進去
3.平底鍋加少許油,把釀好的茄片放下去小火慢煎,兩面都煎熟,裝盤備用
4.剩下的底油加蠔油,蔥花和白芝麻勾薄芡,淋在煎好的茄片上
鯪魚的不同做法
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